结论前置：若你的男朋友欠你钱不还，并且他表示“叫你去起诉他都可以”，你完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是从多个角度为你详细分析的解答和建议：

一、法律基础与起诉条件

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期应返还借款并可能支付利息的合同。当一方未履行还款义务时，出借人有权通过法律途径维权，无论双方是否为男女朋友关系。同时，《中华人民共和国民事诉讼法》也明确规定了起诉的条件，包括：

1. 原告资格：你必须与本案有直接利害关系。作为出借人，男朋友未还钱直接损害了你的财产权益，因此你具备原告主体资格。
2. 明确被告：需提供男朋友的准确身份信息，包括姓名、性别、工作单位、住所等，以便法院送达法律文书。
3. 具体诉讼请求与事实理由：明确诉讼请求（如要求偿还借款本金及利息），并提供详细的事实和理由，说明借款的时间、地点、方式、金额及催款情况。
4. 法院管辖：民间借贷纠纷属于法院受理范围。通常由被告住所地或经常居住地人民法院管辖。

二、起诉前的准备

在决定起诉前，我建议你先尝试与男朋友进行协商，以友好的方式解决纠纷。这不仅可以节省时间和金钱成本，还有助于保持双方关系的和谐。如果协商无果，你需要准备以下关键证据来证明借贷关系的存在：

1. 书面证据：如借条、借款合同等，这些应包含借款金额、时间、还款期限等关键信息。
2. 转账记录：银行转账、微信转账、支付宝转账等记录，证明你已交付借款。
3. 聊天记录或通话录音：关于借款事宜的聊天记录或催款时的通话录音，能证明借款事实及对方承认借款的情况。

三、起诉流程

如果你决定起诉，需要按照以下流程进行：

1. 撰写起诉状：详细阐述事情经过、诉讼请求及所依据的事实与理由，列出证据和证据来源，以及证人姓名和住所。
2. 提交起诉材料：将起诉状及相关证据材料提交给有管辖权的人民法院，并按被告人数提出副本。
3. 缴纳诉讼费用：法院受理案件后，会通知你缴纳诉讼费用，费用根据案件标的额按比例收取。
4. 参加庭审：按时参加庭审，陈述事实、提供证据、进行辩论。
5. 等待判决与执行：法院会根据庭审情况作出判决。若男朋友未在判决规定期限内履行还款义务，你可申请强制执行，法院将采取一系列措施帮你追回欠款。

四、成本与效益考量

虽然起诉是维护权益的有效方式，但也要考虑到它可能带来的时间和金钱成本。在起诉前，务必权衡利弊，做出明智决策。如果借款金额不大，或者你们之间的关系还有缓和的可能，那么协商解决可能是一个更好的选择。然而，如果借款金额较大，或者对方态度强硬、拒不还款，那么起诉可能是必要的手段。

五、注意事项

在整个过程中，请保持冷静和理性，尊重法律程序。避免采取过激行为或言辞，以免影响案件的公正处理。同时，你也需要承担一定的举证责任，确保所提供的主张真实合法。如果证据不足或存在瑕疵，可能会影响你的诉讼请求得到法院的支持。

最后建议：如果你男朋友欠钱不还，并且他表示不介意你起诉他，这实际上是一个明确的信号，表明他可能没有还款的意愿或能力。在这种情况下，我建议你尽快收集证据并考虑起诉。如果你对法律程序不熟悉或担心权益无法得到保障，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。