民事案件二审原则上不应由7人组成合议庭，若出现该情况，应依法纠正为3人或5人合议庭；若为特殊程序或存在程序瑕疵，需根据具体情形处理。以下是详细分析：

1. 二审合议庭的法定人数
   根据《民事诉讼法》第41条，民事二审合议庭由审判员组成，人数为3人或5人。法律未赋予7人合议庭的合法性，因此若二审出现7人合议庭，属于程序违法。

2. 程序违法的处理方式

   • 当事人救济途径：若当事人发现二审合议庭人数违法，可在收到判决书后6个月内向上一级法院申请再审（《民事诉讼法》第207条）。再审法院将审查程序违法是否影响判决结果，若影响，可能裁定撤销原判、发回重审。
     
   • 法院主动纠正：若二审法院在审理过程中发现合议庭人数违法，应自行纠正，重新组成合议庭（3人或5人）进行审理。

3. 特殊情形说明

   • 陪审员参与问题：民事二审合议庭不得有陪审员（《民事诉讼法》第41条），因此7人合议庭若包含陪审员，亦属违法。
     
   • 程序瑕疵与结果效力：若二审法院未纠正7人合议庭问题并作出判决，该判决因程序违法可能被撤销，但需结合案件事实认定是否“可能影响公正审判”（《民事诉讼法》第207条第7项）。

建议：若您遇到二审合议庭人数违法的情况，可收集相关证据（如开庭公告、判决书等），及时向上一级法院申请再审或提出异议。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。