结论：在门窗定制中，交完定金后因签订合同事宜发生争议且未进行安装的情况下，能否主张返还双倍定金，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、定金罚则的适用条件
根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条：“债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。”
若因商家原因导致合同无法签订或无法履行：
- 如果商家在收取定金后，无正当理由拒绝签订合同或无法按照约定提供门窗定制服务，导致您的合同目的无法实现，那么您有权要求商家双倍返还定金。
若因您自身原因导致合同无法签订或无法履行：
- 如果您在支付定金后，无正当理由拒绝签订合同或要求变更合同内容，导致合同无法履行，那么您可能无权要求商家返还定金，更不用说双倍返还了。
若双方均有过错或争议源于合同条款不明确：
- 如果合同争议源于双方对合同条款的理解不一致或合同条款本身存在模糊之处，且双方均有过错，那么双倍返还定金的请求可能不会得到支持。在这种情况下，更可能的是通过协商、调解或诉讼等方式解决争议，并根据实际情况确定定金的返还比例。
二、实际操作中的建议
收集证据：
- 在主张双倍返还定金前，您需要收集相关证据，如定金收据、合同草案、沟通记录等，以证明商家存在违约行为或您因商家原因导致合同无法签订。
尝试协商：
- 在提起诉讼或申请仲裁前，您可以尝试与商家进行协商，寻求和解。协商过程中，您可以提出您的诉求和理由，并听取商家的意见和解释。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（如我），以了解您的法律权益和可能的救济途径。律师可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
三、可能的法律后果
若商家被认定违约：
- 如果商家被认定存在违约行为，且该违约行为导致您无法实现合同目的，那么商家可能需要承担双倍返还定金的法律责任。
若您被认定违约：
- 如果您被认定存在违约行为，且该违约行为导致合同无法履行，那么您可能无权要求商家返还定金，甚至可能需要承担一定的违约责任。
若双方均有过错：
- 如果双方均有过错，那么法院或仲裁机构可能会根据实际情况，酌情确定定金的返还比例或其他救济措施。
总结：在门窗定制中交完定金后因签订合同事宜发生争议且未进行安装的情况下，能否主张返还双倍定金需根据具体情况来判断。如果您认为商家存在违约行为且该违约行为导致您无法实现合同目的，那么您可以考虑主张双倍返还定金。但在此之前，建议您收集相关证据、尝试协商并寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。