结论：明知使用的产品与合约不符，等使用完再投诉至市场监督局的行为，其本身并不直接构成违法，但可能涉及合同违约和欺诈的潜在法律责任，同时，投诉的时机和方式也可能影响投诉的效果和法律责任的认定。
分析说明：
合同违约角度：
- 在货物买卖合同中，买卖双方应严格按照合同约定的标的、质量、数量等条款履行义务。如果买方明知产品与合约不符却仍然使用，这并不改变卖方已经违约的事实。买方在使用完产品后再投诉，虽然不影响卖方违约的定性，但可能影响买方因违约所遭受的损失的认定和赔偿请求的合理性。因为买方在使用过程中可能已经消耗了部分或全部产品，导致无法准确评估因违约造成的实际损失。
欺诈角度：
- 如果买方在明知产品与合约不符的情况下，故意隐瞒这一事实，并在使用完产品后再以质量问题为由向市场监督局投诉，试图获取不当利益（如退款、赔偿等），这种行为可能构成欺诈。欺诈是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在这种情况下，买方可能面临法律责任，包括但不限于赔偿卖方因此遭受的损失、承担行政处罚等。
投诉时机和方式的影响：
- 投诉的时机和方式对于投诉的效果和法律责任的认定具有重要影响。如果买方在发现产品与合约不符后立即停止使用，并及时向市场监督局投诉，这有助于保护自己的合法权益，并促使卖方及时采取补救措施。相反，如果买方选择在使用完产品后再投诉，可能会因为无法提供充分的证据（如未使用的产品样本、使用过程中的问题记录等）而影响投诉的效果。此外，如果买方在投诉过程中存在夸大事实、捏造证据等行为，还可能面临法律责任。
法律建议：
- 对于买方而言，如果发现使用的产品与合约不符，应立即停止使用，并保留好相关证据（如合同、产品样本、使用记录等）。然后，及时与卖方沟通协商，要求卖方承担违约责任或采取补救措施。如果协商无果，可以向市场监督局投诉或寻求法律途径解决。
- 对于卖方而言，应严格遵守合同约定，确保提供的产品符合合约要求。如果因自身原因导致产品与合约不符，应积极与买方沟通协商，承担违约责任或采取补救措施，以避免法律纠纷和声誉损失。
后续行动指南：
- 如果您是买方且遇到此类问题，建议立即停止使用产品，并收集相关证据以支持您的投诉或索赔请求。
- 如果您是卖方且被投诉或面临索赔请求，建议积极与买方沟通协商，了解投诉或索赔的具体原因和依据，并采取相应的补救措施或辩护策略。如有必要，可以寻求专业法律帮助以维护自己的合法权益。