您好，关于应届生签三方协议是否可以跟工商签的问题，首先我们需要明确三方协议的概念和性质。

三方协议，全称《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是明确毕业生、用人单位、高校三方权利义务的书面文件，具有法律约束力。它并不是劳动合同，而是属于民事协议，是就业意向的初步确认。签订三方协议的目的是为了在一定程度上保障毕业生的就业权益，避免出现被企业违约的情况。

对于应届生来说，签订三方协议并不会影响其应届生身份。应届生身份的认定主要基于三个要素：毕业2年以内、档案只保存在学校或当地人才中心、没缴纳过社保（部分省市已放宽此项认定限制）。因此，即使签订了三方协议，只要满足这些条件，仍然可以保留应届生身份。

至于是否可以跟工商签三方协议，这主要取决于工商部门是否作为用人单位参与招聘，并且愿意与毕业生、高校签订三方协议。在一般情况下，工商部门并不是直接的用人单位，它们更多地是负责市场监管、企业注册等行政职能。因此，通常情况下，应届生不会与工商部门直接签订三方协议。

如果您是作为应届生在寻找工作，应该与具体的用人单位（如企业、公司等）进行洽谈，并签订三方协议。在签订前，请务必仔细核对用人单位的信息，了解试用期、违约金等相关条款，并严格按照签约步骤进行，以确保自己的权益得到保障。

希望这个解答能够帮助您更好地理解三方协议的相关问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时提问。