若中介未经你同意擅自开具假的收入证明，你应采取以下处理流程以维护自身合法权益：

1. 明确拒绝并要求撤回：

   • 立即沟通：第一时间与中介取得联系，明确告知其你不同意开具假的收入证明，并要求其立即撤回已开具的虚假证明。
   • 书面确认：若口头沟通无果，建议通过书面形式（如邮件、短信或书面函件）向中介表达你的拒绝态度，并保留好相关证据，以备后续维权之需。

2. 收集证据并评估风险：

   • 证据收集：收集所有与中介沟通的记录，包括聊天记录、邮件、短信等，以及中介开具的虚假收入证明（如有）。这些证据将有助于你后续维权。
   • 风险评估：评估中介开具虚假收入证明可能对你造成的法律风险，如是否会影响你的贷款申请、信用记录等。若存在潜在风险，需及时采取措施进行防范。

3. 向相关部门投诉或举报：

   • 投诉中介：若中介拒绝撤回虚假证明或继续实施违法行为，你可以向当地房地产管理部门、消费者协会或市场监管部门进行投诉，要求其对中介的违法行为进行查处。
   • 举报违法行为：若中介的行为涉嫌违法（如伪造公文、印章等），你可以向公安机关进行举报，要求其依法追究中介的法律责任。

4. 寻求法律救济：

   • 咨询律师：在处理过程中，若遇到法律难题或需要进一步的法律支持，你可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和解决方案。
   • 提起诉讼：若中介的行为给你造成了实际损失（如贷款申请被拒、信用记录受损等），你可以考虑向法院提起诉讼，要求中介承担相应的赔偿责任。

5. 加强自我保护意识：

   • 谨慎选择中介：在未来选择中介服务时，务必选择信誉良好、资质齐全的中介机构，以降低遭遇类似风险的可能性。
   • 保护个人信息：注意保护自己的个人信息和隐私，避免将敏感信息泄露给不可信的中介或第三方。