若仲裁调解书明确约定了到期不给钱时的利息计算方式，则按照调解书中的约定执行。这是基于仲裁调解书的法律效力和双方当事人的意思自治原则，双方在调解过程中自愿达成的利息计算条款，对双方均具有约束力。
若仲裁调解书未明确约定到期不给钱时的利息计算方式，则可以根据以下角度进行分析和处理：
参照相关法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，对于逾期付款的利息计算，通常可以参照中国人民银行同期同类贷款利率或者全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率（LPR）进行计算。具体利率标准可能因时间、地区及政策调整而有所不同，需以最新规定为准。
考虑实际损失：
- 在没有明确约定的情况下，受损方也可以主张因对方逾期付款所造成的实际损失作为利息计算的依据。这通常包括但不限于因资金占用而产生的额外成本、因无法及时使用资金而错过的投资机会等。受损方需提供相应证据证明其实际损失的大小。
协商与诉讼/仲裁：
- 双方可以尝试就利息计算问题进行协商，达成一致意见后，可以签订补充协议或进行书面确认。
- 若协商不成，受损方可以向有管辖权的人民法院提起诉讼或根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁，请求法院或仲裁机构根据法律规定和案件事实，确定合理的利息计算方式。
在处理此类问题时，建议受损方及时收集并保存好相关证据，如仲裁调解书、付款凭证、沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益。同时，也可以考虑咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。