侵犯隐私权和个人信息应承担的责任主要包括民事责任、行政责任和刑事责任，以下是对这三种责任的详细阐述：
一、民事责任
- 停止侵害：当侵权行为正在进行时，侵权人应立即停止对隐私权的侵害行为，如删除泄露的隐私信息、停止非法收集或传播个人隐私等。
- 赔礼道歉：侵权人应以书面形式或其他适当方式向受害人赔礼道歉，承认其侵权行为并表达歉意。例如，在小区内张贴大字报诋毁他人名誉并泄露隐私的，侵权人应在相同范围内张贴道歉声明，为被侵权人恢复名誉、消除影响。
- 赔偿损失：包括物质损失和精神损害赔偿。物质损失是指因隐私权被侵犯而导致的实际经济损失，如因个人信息泄露导致银行账户被盗刷所产生的损失；精神损害赔偿则是对被侵权人精神上所受痛苦的一种补偿，具体数额根据侵权行为的严重程度、被侵权人的精神受损情况等因素确定。
- 恢复名誉与消除影响：如果侵权行为导致受害人的名誉受到损害，侵权人应采取必要措施恢复受害人的名誉和消除不良影响，如在相关媒体上发布澄清声明、删除网络上的侵权内容、纠正不实信息等。
二、行政责任
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条的规定，对于偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的行为，将处以五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。这意味着，对于侵犯他人隐私的违法行为，公安机关有权依法给予行政处罚。
三、刑事责任
在严重的情况下，侵犯隐私权的行为可能构成犯罪，需要承担刑事责任。例如：
- 非法侵入住宅罪：未经允许擅自闯入他人住宅，侵犯了他人的居住安宁权，情节严重的，可处三年以下有期徒刑或者拘役。
- 侵犯公民个人信息罪：违反国家有关规定，向他人出售或者提供公民个人信息，情节严重的，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
综上所述，侵犯隐私权和个人信息将视情节轻重承担不同的法律责任，包括民事责任、行政责任和刑事责任。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。