针对您提出的“夫妻一方瞒着对方贷款是否可以起诉以及该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、是否可以起诉

配偶隐瞒贷款这一情况，确实可以作为起诉离婚的一个理由。在婚姻关系中，夫妻双方负有相互忠实、相互告知的义务。当一方隐瞒贷款，尤其是该贷款用途对家庭财产状况、夫妻共同生活规划等产生重大影响时，将可能严重破坏夫妻间的信任基础，甚至构成欺诈或违反夫妻间的诚信原则。虽然隐瞒贷款本身并不直接等同于法律上认定夫妻感情破裂的法定情形，但它可以作为一个重要情节，与其他因素相结合，由法院综合判断夫妻感情是否已达到不可调和的程度。因此，如果您认为因配偶隐瞒贷款导致夫妻感情破裂，是可以向法院提起离婚诉讼的。

二、该怎么办

1. 收集证据：

   • 在提起诉讼前，您需要准备充分的证据来支持自己的主张。这些证据应包括但不限于证明贷款存在的证据，如贷款合同、银行流水等；以及证明该贷款对夫妻生活产生负面影响的证据，如家庭经济状况恶化、夫妻争吵记录等。证据的充分性和有效性对于诉讼结果具有至关重要的影响。

2. 咨询律师：

   • 在决定起诉离婚前，建议您咨询专业的律师。律师可以帮助您更好地了解自己的权益、可能的法律程序以及诉讼策略。通过专业律师的指导和帮助，您可以更有效地维护自己的合法权益，提高诉讼的成功率。

3. 提起诉讼：

   • 在准备好相关证据并咨询律师后，您可以向法院提起离婚诉讼。在诉讼过程中，您需要详细陈述配偶隐瞒贷款的情况，以及该情况对夫妻感情和家庭生活产生的负面影响。法院将根据您提供的证据和陈述，综合判断夫妻感情是否已破裂，并作出相应的判决。

4. 关注财产分割和债务承担：

   • 在离婚诉讼中，财产分割和债务承担是两个重要的问题。如果该贷款被认定为夫妻共同债务，即使离婚，双方也可能需要共同承担还款责任。相反，如果贷款属于配偶一方个人债务，则由其个人负责偿还。因此，在诉讼过程中，您需要关注这一点，并提供相关证据来支持自己的主张。

综上所述，配偶隐瞒贷款是可以作为起诉离婚的一个理由的。在提起诉讼前，您需要收集充分的证据、咨询专业律师，并在诉讼过程中详细陈述情况、关注财产分割和债务承担问题。希望这些解答能对您有所帮助。