结论前置：您无法直接通过打电话给银行阻止恒丰信用卡债权的转让，但债权转让本身需遵循法定程序，且您作为债务人享有一定的权利。以下为详细说明：

1. 债权转让的合法性及通知义务
   根据《中华人民共和国民法典》第五百四十六条，债权人转让债权的，应当通知债务人，但未通知的，该转让对债务人不发生效力。恒丰银行若转让您的信用卡债权（如转让给资产管理公司），需履行通知义务（如书面、短信、邮件等形式），而非必须征得您同意。因此，您无法通过“不同意”直接阻止转让，但若未收到通知，可主张转让对您不生效。

2. 您作为债务人的权利

   • 核对债权转让真实性：若收到转让通知，您有权要求新债权人（受让人）提供债权转让协议、原合同等证明文件，确认转让合法性。
     
   • 抗辩权延续：根据《民法典》第五百四十八条，您对原债权人（恒丰银行）的抗辩（如利息过高、费用不合理、已部分还款等），可向新债权人主张。
     
   • 履行对象选择权：在转让通知到达前，您仍可向恒丰银行履行债务；通知到达后，应向新债权人履行，但若履行对象错误导致损失，可依法追责。

3. 若认为转让侵害权益的应对方式

   • 协商解决：联系恒丰银行或新债权人，说明您的异议（如转让程序违规、费用争议等），尝试协商调整还款方案。
     
   • 投诉或举报：若发现转让过程中存在违规行为（如未通知、虚假转让、高利贷等），可向当地银保监会或金融监管部门投诉。
     
   • 法律诉讼：若因转让导致权益受损（如重复催收、额外费用），可收集证据（如通知记录、还款凭证、沟通录音等），向法院起诉要求确认转让无效或赔偿损失。

温馨提示：信用卡债权转让是银行处置不良资产的常见方式，但需严格遵守法律程序。建议您保留所有与银行及新债权人的沟通记录，并定期核对账单，避免因信息不对称产生纠纷。如有进一步疑问，可直接向我提问，我会为您详细解答。