结论：夫妻一方瞒着对方贷款买车，能否退车需视具体情况而定，主要涉及购车合同的效力、是否构成无权处分以及夫妻共同财产的处理原则。以下从不同角度进行分析：
一、购车合同效力角度
若购车合同有效：
- 如果购车合同本身不存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫、重大误解等），且购车方（即瞒着对方贷款买车的一方）具备完全民事行为能力，那么该购车合同是有效的。
- 在这种情况下，由于合同已经成立并生效，购车方不能单方面要求退车，除非与销售方协商一致或符合合同中约定的退车条件。
若购车合同存在无效或可撤销情形：
- 如果购车合同存在欺诈、胁迫、重大误解等导致合同无效或可撤销的情形，那么购车方有权请求法院或仲裁机构撤销合同，并要求退车。
- 但需要注意的是，撤销权的行使有一定的期限限制，且需要提供充分的证据证明合同存在无效或可撤销的情形。
二、无权处分角度
若车辆属于夫妻共同财产：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，归夫妻共同所有，双方有平等的处理权。
- 如果一方未经对方同意，擅自处分夫妻共同财产（如贷款买车），可能构成无权处分。但无权处分并不直接导致合同无效，而是可能引发后续的财产纠纷。
- 在这种情况下，如果另一方不同意购车行为，可以事后通过协商、诉讼等方式主张自己的权益，但并不能直接要求退车，除非销售方同意或符合其他法定条件。
若车辆不属于夫妻共同财产：
- 如果购车方使用自己的个人财产贷款买车，且该财产不属于夫妻共同财产，那么购车方有权自主决定购车事宜，无需征得对方同意。
- 在这种情况下，如果购车方想要退车，需要依据购车合同的约定或与销售方协商处理。
三、夫妻共同财产处理原则角度
- 无论车辆是否属于夫妻共同财产，夫妻双方在处理共同财产时都应遵循平等、协商一致的原则。
- 如果一方瞒着对方贷款买车，可能损害了对方的财产权益和知情权。在这种情况下，受损方可以事后通过协商、诉讼等方式主张自己的权益，如要求分割共同财产、赔偿损失等。
- 但需要注意的是，这些权益的主张并不直接等同于可以要求退车。退车问题仍需依据购车合同的约定和法律规定来处理。
法律建议
- 对于购车方：在贷款买车前，应充分与对方沟通并达成一致意见，避免引发不必要的纠纷。如果确实需要瞒着对方购车，应确保购车行为不会损害对方的财产权益和知情权，并做好后续的解释和沟通工作。
- 对于受损方：如果发现对方瞒着自己贷款买车，应首先与对方进行协商，了解购车情况和原因。如果协商无果或认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律帮助，通过诉讼等方式主张自己的权益。
后续思考依据：在处理此类问题时，需要综合考虑购车合同的效力、是否构成无权处分以及夫妻共同财产的处理原则等多个因素。同时，还需要关注相关法律法规的变化和司法实践的发展，以便更准确地判断和处理类似纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。