结论：老百姓借出50万，三年收取十万利息，这一利息约定是否受法律保护，需结合具体利率情况来判断。若年利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，则受法律保护；若超过，则超出部分的利息不受法律保护。

分析说明：

1. 法律对民间借贷利率的规定：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）四倍的，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。
   • 若借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）四倍，则超出部分的利息约定无效，借款人可以请求出借人返还已支付的超出部分的利息。

2. 具体计算与判断：

   • 假设当前一年期贷款市场报价利率（LPR）为3.85%（此数值会随时间变化，需以实际查询为准），则其四倍为15.4%。
   • 对于50万的借款，三年总利息若为10万，则年利率计算方式为：\(\frac{10万}{50万 \times 3年} \approx 6.67\%\)。
   • 将计算出的年利率6.67%与一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍15.4%进行比较，可以看出6.67%未超过15.4%，因此，在假设的LPR利率下，该利息约定是受法律保护的。
   • 但需注意，实际判断时应以合同成立时的一年期贷款市场报价利率（LPR）为准，且需查询最新的LPR数值。若实际LPR的四倍低于6.67%，则超出部分的利息将不受法律保护。

3. 法律后果与建议：

   • 若利息约定合法，借款人应按约定支付利息，出借人有权依法追讨。
   • 若利息约定超出法定上限，超出部分的利息借款人可以拒绝支付，且已支付的超出部分可以请求出借人返还。
   • 建议借贷双方在签订借款合同时，明确约定利率，并确保利率不超过法定上限，以避免法律纠纷。同时，建议保留好相关证据，如借款合同、转账记录等，以便在发生纠纷时维护自身权益。

特殊场景探讨：

• 若借贷双方为自然人之间，且未明确约定利息，则视为无息借款。但借款人逾期还款的，出借人有权要求借款人支付逾期利息，逾期利息的计算方式通常按照一年期贷款市场报价利率（LPR）计算。

行动建议：

• 在进行民间借贷时，务必了解并遵守相关法律法规，确保利息约定合法合规。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。