面对别人欠钱不还且不接电话、不回信息的情况，您确实会感到困扰和无助。不过，别担心，您可以通过一系列法律手段来维护自己的权益。以下是一些详细且具体的建议：

一、收集证据

首先，您需要收集所有能证明债务关系存在的证据。这些证据包括但不限于：

1. 直接证据：如借条、借款合同等，这些能直接证明对方欠您钱。
2. 转账证据：银行转账流水、微信或支付宝转账记录等，这些能证明您已经将钱款支付给了对方。
3. 沟通记录：保存好微信聊天记录、催款时的短信、通话录音等，这些能证明借款事实以及对方知晓还款义务。

二、尝试联系

在收集证据的同时，您可以尝试通过债务人的家人、朋友等打听其下落，了解其可能的居住地址、工作单位等信息，以便尝试通过这些渠道与债务人取得联系，要求其还款。

三、法律途径

如果无法通过协商解决，您可以考虑以下法律途径：

1. 申请支付令：

   • 如果您与债务人之间债权债务关系明确、合法，并且有借条、转账记录等证据能够证明，您可以向法院申请支付令。
   • 法院会根据情况向债务人发出支付令，要求其在规定期限内偿还债务。若债务人未提出书面异议，支付令即生效，您可通过法院强制执行。

2. 提起诉讼：

   • 如果支付令申请不成立或债务人提出异议，您可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。
   • 准备好起诉状以及相关证据材料，起诉状应写明原被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等。
   • 法院受理后，会通过公告送达等方式通知债务人应诉。若债务人不出庭，法院可缺席判决。

3. 申请强制执行：

   • 判决生效后，如果债务人仍不还钱，您可以向法院申请强制执行。
   • 法院会查询、冻结、划拨债务人的银行存款，查封、扣押、拍卖其名下的房产、车辆等财产，以偿还您的债务。

4. 申请宣告失踪：

   • 如果债务人下落不明满两年，您可以向法院申请宣告其失踪。
   • 法院宣告失踪后，会指定财产代管人。您可以要求财产代管人从失踪人的财产中支付欠款。

四、注意事项

1. 诉讼时效：确认债务到期日，未约定则从首次催收起算3年诉讼时效（《民法典》第188条）。超期将丧失胜诉权。
2. 证据固定：立即收集并保存好所有相关证据，包括借条、转账记录、聊天记录等。
3. 财产保全：在起诉时，您可以同时申请财产保全，查封对方名下房产、车辆等资产，防止其转移财产。
4. 法律咨询：如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师或法律服务机构，以获取更详细的法律建议和帮助。

五、风险提示

• 如果对方无财产可供执行，判决可能无法立即得到执行。但您仍可以保留判决文书，待对方有财产时再申请恢复执行。
• 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方，以免给自己带来不必要的麻烦。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。