水电施工安全员没有C证是否会被解雇，这并非一个绝对的结果，而是取决于多种因素的综合考量。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律法规层面
特种作业人员持证上岗要求：
- 根据《中华人民共和国安全生产法》及相关规定，从事特种作业的人员必须经过专门的安全技术培训并考核合格，取得《中华人民共和国特种作业操作证》（即C证）后，方可上岗作业。水电施工安全员若涉及特种作业范畴（如电气作业等），则必须持证上岗。
未持证上岗的法律后果：
- 若水电施工安全员未取得C证而从事特种作业，这属于违法行为。用人单位若明知或应知员工未持证上岗而仍安排其从事特种作业，可能面临行政处罚，包括但不限于罚款、责令停产停业整顿等。同时，用人单位也可能因此承担民事赔偿责任，如因员工未持证上岗导致的事故损害赔偿。
二、用人单位规章制度层面
规章制度的具体规定：
- 用人单位通常会制定详细的规章制度，明确员工必须遵守的职业规范和岗位要求。若规章制度中明确规定水电施工安全员必须持有C证，且未持证者将视为严重违反规章制度，则用人单位有权依据规章制度解除劳动合同。
规章制度的合法性审查：
- 然而，用人单位的规章制度必须合法有效，即内容不违反法律法规的强制性规定，且制定程序合法（如经过民主程序制定、向劳动者公示等）。若规章制度存在违法或程序瑕疵，则用人单位不能依据其解除劳动合同。
三、实际操作与风险防控层面
用人单位的自主管理权：
- 即使法律法规未明确规定水电施工安全员必须持有C证，用人单位出于安全管理和风险防控的考虑，也可能在招聘或岗位调整时要求员工具备相关证书。这是用人单位自主管理权的体现，但同样需要确保要求的合理性和合法性。
员工权益保护：
- 对于员工而言，若因未持有C证而被解雇，应首先审查用人单位的规章制度是否合法有效，以及解雇程序是否符合法律规定。若认为用人单位的解雇行为违法，员工有权依法维护自己的合法权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼。
四、建议与风险提示
对用人单位的建议：
- 用人单位应明确岗位需求，制定合法有效的规章制度，并确保规章制度的公示和告知义务得到履行。同时，在招聘和岗位调整时，应合理设置岗位要求，避免因要求过高或过低而引发劳动争议。
对员工的风险提示：
- 员工应了解并遵守用人单位的规章制度和岗位要求，积极提升自己的职业技能和素质。若因未持有相关证书而面临解雇风险，应及时与用人单位沟通协商，寻求解决方案。同时，员工也有权依法维护自己的合法权益，不受非法解雇的侵害。
综上所述，水电施工安全员没有C证是否会被解雇，取决于法律法规、用人单位规章制度以及实际操作与风险防控等多个因素的综合考量。若您在此方面遇到具体问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。