关于您提到的“企业解除合同协议书怎么是一份呢”的问题，这其实涉及到协议书的基本常识和法律效力。下面我将为您详细解释：
首先，企业解除合同协议书，无论是用人单位与劳动者之间的劳动合同解除，还是其他类型的合同解除，其本质都是一份双方协商一致后达成的书面文件。这份文件的作用是明确双方解除合同的具体条款、条件、责任以及后续事宜等，以确保双方权益得到保障。
关于协议书份数的问题：
一式两份的常规做法：
- 在大多数情况下，企业解除合同协议书会制作一式两份，甲乙双方各执一份。这样做的好处是，双方都能持有协议书的原件，作为日后可能出现的争议或纠纷的法律依据。
- 例如，在劳动合同解除的情境中，用人单位和劳动者在协商一致后，会共同签署一份解除劳动合同协议书，并各自保留一份。
为何您可能只看到一份：
- 有时候，由于各种原因（如内部流程、管理疏忽等），您可能只接触到或看到了一份协议书。但这并不意味着协议书只有一份，或者另一份不存在。
- 另一种可能是，协议书在签署后，其中一份被留存在了企业或相关部门的档案中，而另一份则交给了您或另一方。
协议书的法律效力：
- 无论协议书是一份还是多份，只要其内容合法、双方自愿签署，且符合相关法律法规的要求，那么这份协议书就具有法律效力。
- 协议书的份数并不影响其法律效力，关键在于协议书的内容是否真实、合法、有效。
建议：
- 如果您对企业解除合同协议书的份数有疑问，或者担心自己的权益没有得到充分保障，您可以主动向企业或相关部门询问，要求查看或获取协议书的另一份原件或复印件。
- 在签署任何协议书之前，请务必仔细阅读协议书的内容，确保自己完全理解并同意其中的条款和条件。
- 如果可能的话，建议在签署前咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保护。
综上所述，企业解除合同协议书通常是一式两份的，但具体份数可能因实际情况而有所不同。关键在于协议书的内容是否合法、有效，以及双方是否自愿签署。如果您有任何疑问或担忧，请及时与企业或相关部门沟通并寻求专业意见。