债务人持续的还款行为，最后一次还款一般不能直接认定为借款到期，但需分情况讨论：

1. 合同有明确约定还款期限
   若借款合同中已明确约定了还款期限（如“借款期限1年，自2023年1月1日至2023年12月31日”），则借款到期日以合同约定为准。债务人持续还款的行为（如按月还款）属于履行合同义务，最后一次还款仅是按约定完成全部还款，不改变原定的借款到期日。此时，若债务人未按期还清，债权人仍有权要求其继续履行或承担违约责任。

2. 合同未约定还款期限或约定不明
   若借款合同未明确还款期限（如仅写“借款人需还款”），或约定模糊（如“借款人应在合理期限内还款”），则需结合法律规定和交易习惯判断：

   • 根据《民法典》第六百七十五条，借款人可随时返还，贷款人也可催告借款人在合理期限内返还。若债务人持续还款且双方未提出异议，最后一次还款可能被视为双方以实际行为协商确定了还款期限（即最后一次还款日为到期日）。但需满足：双方长期形成固定还款模式（如每月还固定金额），且最后一次还款后双方无争议。
     
   • 若债务人还款不规律（如金额、时间不定），或债权人明确反对将最后一次还款作为到期日，则不能直接认定，需通过协商或诉讼确定。

3. 债务人以行为变更合同（需证据支持）
   若债务人持续还款过程中，双方通过书面协议、聊天记录、录音等证据表明“最后一次还款后债务结清”（如债务人说“还完这期就两清了”，债权人未反对），则可能构成对原合同的变更，最后一次还款日可视为新的到期日。但此类变更需双方意思表示一致，单方主张无效。

实务建议：

• 对债权人：若合同未明确到期日，建议通过书面补充协议或催告函明确还款期限，避免争议；若债务人已持续还款，可保留还款记录作为证据。
  
• 对债务人：若希望提前或延期还款，应与债权人协商并留存书面证据，避免单方变更合同导致违约。
  

如有具体合同或还款细节需分析，可直接向我咨询。