针对您购买手机时老板不能提供发票的问题，这确实是一个涉及到您作为消费者权益的重要事项。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：

一、了解相关法律法规

首先，您需要了解的是，根据《中华人民共和国发票管理办法》等相关法律规定，商家在销售商品或提供服务时，有义务向消费者开具发票。这是商家的法定义务，也是消费者维护自身权益的重要凭证。

二、与商家沟通

1. 直接沟通：您可以首先尝试与商家进行直接沟通，明确表达您需要发票的诉求，并询问商家不能提供发票的具体原因。
2. 保留证据：在沟通过程中，建议您保留好相关的聊天记录、购买凭证等证据，以备后续维权使用。

三、向平台投诉（如适用）

如果您是在某个电商平台上购买的手机，且商家拒绝提供发票，您可以向该平台进行投诉。

1. 联系客服：通过平台的客服渠道，向平台反映商家拒绝提供发票的情况。
2. 要求介入：要求平台介入调查，并协助您与商家沟通，要求商家提供发票。
3. 查看平台规则：同时，您可以查看平台的规则，了解平台对于商家拒绝提供发票的处理措施和赔偿机制。

四、向税务部门投诉

如果商家仍然拒绝提供发票，您可以向当地的税务部门进行投诉。

1. 拨打投诉热线：您可以拨打12366纳税服务热线或12345政务服务热线，向税务部门反映商家拒绝提供发票的情况。
2. 提供证据：在投诉时，您需要提供购买凭证、聊天记录等相关证据，以支持您的诉求。
3. 等待处理：税务部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据相关法律法规对商家进行处理。

五、向市场监管部门举报

除了向税务部门投诉外，您还可以向当地的市场监管部门进行举报。

1. 了解举报渠道：您可以通过当地市场监管部门的官方网站、微信公众号等渠道了解举报方式和流程。
2. 提交举报材料：在举报时，您需要提交购买凭证、聊天记录、商家信息等相关材料，以便市场监管部门进行调查核实。
3. 关注处理结果：市场监管部门在接到举报后，会进行调查处理，并将处理结果告知您。

六、考虑法律途径

如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

1. 咨询律师：您可以咨询专业的律师，了解自己的权益和维权途径。
2. 提起诉讼：在律师的指导下，您可以向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。

七、加强自我保护意识

在未来的消费过程中，建议您加强自我保护意识，主动索要发票，并保留好相关证据。同时，您也可以关注税务部门和市场监管部门发布的消费警示和维权信息，提高自己的维权能力。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系我。