小偷偷实验西瓜的判决需根据西瓜价值、盗窃情节及法律规定综合判定，可能涉及行政处罚或刑事处罚，具体分析如下：
若实验西瓜价值较低，未达刑事立案标准
根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的（如多次盗窃、入户盗窃等），处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
关键点：实验西瓜若未用于商业用途或价值未达当地盗窃罪立案标准（通常为1000元至3000元以上），小偷可能仅受行政处罚。
若实验西瓜价值较高，达到刑事立案标准
根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大（通常为1000元至3000元以上）或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；数额巨大（通常为3万元至10万元以上）或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大（通常为30万元至50万元以上）或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
关键点：若实验西瓜因科研价值高、市场价格昂贵或属于特殊品种（如转基因、新培育品种），导致价值达到刑事标准，小偷可能面临刑事处罚。
特殊情形：实验西瓜涉及国家秘密或知识产权
若实验西瓜属于国家重点保护植物、涉及专利技术或商业秘密（如未公开的育种成果），盗窃行为可能同时触犯《刑法》中关于侵犯国家秘密、侵犯商业秘密或侵犯知识产权的条款，需数罪并罚或从重处罚。
关键点：此类情形需结合西瓜的具体属性及盗窃目的综合判定，处罚可能更严厉。
建议：若您是实验西瓜的所有者或管理者，发现被盗后应立即报警并保留证据（如监控录像、西瓜价值证明、科研记录等），以便司法机关准确认定价值及情节。若您需进一步分析具体案件，可直接向我咨询。