在您正常骑电动车行驶时，行人突然冲出导致事故发生，责任的认定需根据双方的具体行为及交通法规来综合判定。以下是从不同角度对责任认定及处理流程的详细分析：
一、责任认定原则
行人可能承担主要或全部责任：
- 如果行人违反交通规则，如未在人行横道或过街设施处穿越马路，而是在禁止通行的路段突然走出，且您作为电动车驾驶人遵守了交通规则（如按规定速度行驶、注意观察路面），那么行人很可能需承担主要或全部责任。这是因为行人违反了《中华人民共和国道路交通安全法》中关于行人通行规则的规定。
双方都有责任的情况：
- 若您作为电动车驾驶人存在超速行驶、未保持安全距离、骑车时分心（如使用手机）等违规行为，即使行人突然出现，您也需承担一定责任。责任的划分将依据双方过错程度由交警部门具体裁定。例如，如果行人突然冲出，但您因超速未能及时刹车，导致事故发生，那么您和行人都可能需承担一定责任。
无过错或意外事件：
- 如果事故是由于不可抗力或意外事件导致的，如行人因被他人推搡、追赶等不可预见原因突然冲出，且您已尽到合理注意义务并采取了必要的避让措施，那么双方可能都不承担责任。但这种情况较为少见，且需有充分证据支持。
二、处理流程
现场处理：
- 发生事故后，应立即停车并检查行人伤情。如有需要，迅速拨打120急救电话。
- 保护事故现场，避免移动车辆或相关物品，以便交警勘查。
- 及时拨打122报警电话，报告事故发生的时间、地点及大致情况。
- 在等待交警和急救人员到场期间，可拍照或录像记录现场状况，包括车辆位置、碰撞痕迹等，这些证据将有助于后续的责任认定。
责任认定：
- 交警到达后将进行事故勘查，询问双方当事人及证人，收集证据，并根据交通法规出具事故责任认定书。责任认定书将明确双方的责任比例，是后续处理事故和维权的重要依据。
- 责任认定书的出具时间视事故复杂程度而定，简单事故通常几个工作日内即可出具。
赔偿事宜：
- 根据责任认定书确定的责任比例，双方协商赔偿问题。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等。
- 如协商不成，任何一方均可向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径解决赔偿纠纷。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
三、法律依据
- 处理此类事故主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例。该法明确了行人和非机动车驾驶人的通行规则以及交通事故中的责任认定原则。
- 尽管电动车不属于机动车，但在处理类似事故时，可参考《道路交通安全法》第七十六条关于机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故的赔偿责任划分原则。即非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任；有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任；机动车一方没有过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。交通事故的损失是由非机动车驾驶人、行人故意碰撞机动车造成的，机动车一方不承担赔偿责任。
四、总结与建议
- 在骑行电动车时，务必遵守交通规则，保持车速适中，注意观察路况，确保行车安全。这是预防事故发生的关键。
- 行人也应遵守交通规则，特别是在穿越马路时，应选择人行横道或过街设施，并确保在安全的情况下通行。这是保障自身安全的重要措施。
- 发生事故后，应保持冷静，按照法定程序处理，确保自身权益得到保障。如有需要，可及时向我咨询相关法律问题。
希望以上分析能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。