原告起诉要钱但证据不足，并不会直接变成被告。在民事诉讼中，原告和被告的身份是基于起诉与被起诉的关系而确定的，不会因为证据不足就发生身份转换。不过，证据不足确实会对原告的诉讼结果产生重要影响，下面我将从多个角度为你详细分析：

1. 证据不足对原告诉讼结果的影响：

   • 在民事诉讼中，证据是法院认定事实、作出判决的重要依据。如果原告提供的证据不足以支持其诉讼请求，法院可能会判决驳回原告的诉讼请求，即原告败诉。
   • 败诉意味着原告无法获得其主张的金钱或其他权益，但并不会导致原告变成被告。被告的身份是固定的，即被起诉的一方。

2. 证据不足时原告的可能选择：

   • 如果原告在诉讼过程中发现证据不足，可以尝试补充证据，如收集新的证据材料、申请法院调查取证等，以支持其诉讼请求。
   • 如果原告无法补充足够证据，也可以考虑与对方进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。
   • 在某些情况下，原告还可以选择撤诉，即主动放弃本次诉讼请求，待有足够证据后再重新起诉。

3. 被告在证据不足情况下的应对策略：

   • 作为被告，在面对原告证据不足的情况时，可以积极提出抗辩意见，指出原告证据的不足或瑕疵，以维护自己的合法权益。
   • 被告也可以提供自己的证据来反驳原告的诉讼请求，或者证明原告的主张不成立。
   • 如果被告认为原告的起诉缺乏事实依据或法律依据，还可以向法院提出反诉或申请驳回原告的诉讼请求。

4. 法律后果与风险提示：

   • 对于原告而言，证据不足可能导致败诉，进而无法获得其主张的权益。此外，如果原告在诉讼过程中存在故意伪造证据、虚假陈述等行为，还可能面临法律制裁。
   • 对于被告而言，虽然证据不足不会直接导致其成为原告，但如果被告在诉讼过程中存在违法行为或不当行为，也可能面临法律责任。

总结与建议：

• 原告在起诉前应充分准备证据，确保证据的充分性和合法性，以提高诉讼胜诉率。
• 如果证据不足，原告应积极补充证据或考虑其他解决方案，如和解、调解或撤诉等。
• 被告在面对原告证据不足的情况时，应积极应对，提出抗辩意见并提供自己的证据来维护合法权益。

如果你在诉讼过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。