若货款欠条中涉及的产品是假的，你首先需要明确的是，这很可能构成对方违约甚至欺诈，你可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为你详细分析的情况及建议：
一、法律背景与依据
《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。若对方提供的产品是假的，显然未按照约定履行合同义务，构成违约。
《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于欺诈的规定（如适用）：
- 如果你是消费者，且对方的行为构成欺诈，你可以根据《消费者权益保护法》要求对方增加赔偿你受到的损失，增加赔偿的金额为你购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。但需注意，此条款主要适用于消费者与经营者之间的纠纷。
二、具体法律建议
收集证据：
- 保留好货款欠条、交易记录、产品照片或视频、与对方的沟通记录等，这些证据将是你后续维权的关键。
- 如果可能，对假冒产品进行鉴定，并获取鉴定报告，以证明产品的虚假性。
与对方协商：
- 在掌握充分证据后，可以尝试与对方进行协商，要求对方退货退款、赔偿损失或采取其他补救措施。
- 协商过程中，注意保持冷静和理性，避免情绪化冲突，同时做好协商记录。
寻求法律途径解决：
- 如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任或赔偿损失。
- 在诉讼过程中，你需要提交上述收集的证据，以证明对方的行为构成违约或欺诈。
- 法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。
三、可能的法律后果
对方承担违约责任：
- 如果法院认定对方构成违约，对方可能需要承担退货退款、赔偿损失等责任。
对方承担欺诈责任（如适用）：
- 如果法院认定对方构成欺诈，且你是消费者，对方可能需要按照《消费者权益保护法》的规定，增加赔偿你受到的损失。
你获得法律救济：
- 通过法律途径，你有望获得退货退款、赔偿损失等法律救济，以维护自己的合法权益。
四、特别提醒
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语冲突。
- 如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。但在此情况下，你已直接向我咨询，我将为你提供专业的法律支持。
综上所述，若货款欠条中涉及的产品是假的，你应积极收集证据、与对方协商、并寻求法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。