和父母共同开设的公司并不属于一人有限公司。以下是对此问题的详细分析：

1. 一人有限公司的定义：

   • 一人有限公司，即一人有限责任公司，是指只有一个自然人股东或者一个法人股东的有限责任公司。其核心特征在于股东的唯一性，即公司仅有一个股东。

2. 和父母共同开设公司的情况：

   • 当您和父母共同开设公司时，公司的股东至少包括您、您的父亲和母亲三人（假设没有其他股东）。这明显不符合一人有限公司股东唯一性的特征。
   • 在这种情况下，公司更可能被归类为普通的有限责任公司，其股东人数超过一人，且股东之间可能存在亲属关系，但这并不影响公司的法律性质。

3. 法律后果与注意事项：

   • 由于和父母共同开设的公司不是一人有限公司，因此不适用一人有限公司的特定法律规定，如一人有限公司的股东不能证明公司财产独立于股东自己的财产的，应当对公司债务承担连带责任等。
   • 在共同开设公司时，建议明确各股东的出资比例、股权结构、公司治理结构等关键事项，并签订详细的股东协议或公司章程，以避免未来可能出现的纠纷。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果在实际操作中，您、您的父亲和母亲中的某一人或两人并未实际出资或参与公司管理，而只是名义上的股东，且公司实际上由另一人控制和管理，这种情况可能涉及股权代持或隐名股东等问题。但这并不改变公司法律性质上为多人股东的事实。
   • 另外，如果公司设立后，其他股东将其股权全部转让给同一人，导致公司股东变为一人，那么此时公司将变更为一人有限公司，需要按照一人有限公司的法律规定进行运营和管理。

综上所述，和父母共同开设的公司不属于一人有限公司，而是普通的有限责任公司。在开设和运营公司时，建议咨询专业律师或法律顾问，以确保公司的合法合规运营并降低法律风险。如果您有任何关于公司法务方面的疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。