消费协会一般不直接负责供水公司和用户之间因水费发生的纠纷调解，但可以提供一定的协助或指导。以下从不同角度为你详细分析：

消费协会的职责范围

消费协会，即消费者协会，其主要职责是保护消费者的合法权益，对商品和服务进行社会监督，引导消费者科学、合理消费，并对消费投诉进行调解等。然而，消费协会的调解通常更侧重于消费者与经营者之间因购买、使用商品或接受服务而产生的消费纠纷。在供水公司与用户的水费纠纷中，虽然用户作为消费者，但供水服务具有一定的特殊性，它往往涉及到公共服务的提供和费用的收取，不完全等同于一般的商品或服务交易。

水费纠纷的特殊性

水费纠纷通常涉及到供水合同的履行、水费的计算、水表的准确性等多个方面。这类纠纷往往需要专业的技术知识和法律知识来进行判断和调解。消费协会虽然可以提供一定的协助，如提供法律咨询、指导用户如何收集证据等，但一般不具备直接调解这类纠纷的专业能力和权限。

调解途径的选择

对于供水公司和用户之间因水费发生的纠纷，用户可以选择以下途径进行调解或解决：

1. 与供水公司协商：用户可以直接与供水公司进行沟通，尝试通过协商达成一致意见，解决纠纷。
2. 向相关部门投诉：如果协商无果，用户可以向当地的供水管理部门或相关监管机构进行投诉，请求他们介入调解或处理。
3. 寻求法律援助或诉讼：在纠纷无法通过协商或投诉解决的情况下，用户还可以寻求法律援助或向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

法律建议

如果你作为用户与供水公司因水费发生了纠纷，我建议你：

• 保留好相关证据：如水费账单、水表读数记录、与供水公司的沟通记录等，这些证据将有助于你维护自己的权益。
• 尝试与供水公司友好协商：在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由。
• 寻求专业帮助：如果纠纷无法通过协商解决，你可以咨询专业律师或相关机构，了解自己的法律权益和可能的解决途径。

如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。