在餐馆食用或经营猫狗肉是否违法，需分情况讨论，主要取决于当地的地方性法规以及肉类的来源合法性。以下是对这一问题的详细分析：
全国性法律层面：
- 目前，我国并未出台全国性的法律明确禁止食用或经营猫肉、狗肉。因此，从全国性法律的角度来看，若猫狗肉来源合法且符合相关规定，餐馆销售猫狗肉并不直接违反法律规定。但这一前提是肉类的来源必须合法，且符合食品安全标准。
来源合法性与食品安全：
- 合法来源：餐馆所售猫狗肉的来源必须合法，即必须是经过合法养殖、检验检疫的动物。养殖、屠宰、销售等环节应严格遵循《动物防疫法》等相关法律法规的要求，并取得相应的许可和检验检疫证明。这是确保肉类来源合法性的关键。
- 食品安全标准：根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应对其生产经营的食品负责，确保符合食品安全标准。因此，餐馆销售的猫狗肉必须经过严格的检验检疫程序，确保没有病死、毒死或死因不明的肉类流入市场。同时，商家还应遵守食品安全法的其他相关规定，如储存条件、加工方式等。
地方性法规与争议：
- 部分地方出台了相关法规禁止食用和经营猫狗肉。例如，《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》明确将狗列为禁止食用的动物，虽然该条例未直接提及猫，但类似的地方性法规可能对猫肉也有相应限制。此外，《浙江省动物防疫条例》也规定禁止屠宰、经营、运输犬、猫或生产、经营、加工、贮藏、运输犬、猫肉制品。在这些地区，餐馆销售猫狗肉将属于违法行为。
- 除了地方性法规外，随着动物保护意识的提高和公众舆论的变化，一些地区出现了对食用猫狗肉的争议。餐馆在考虑是否销售猫狗肉时，也应充分考虑社会道德和伦理观念，避免引发不必要的争议和影响。
法律建议与风险提示：
- 法律建议：餐馆在考虑销售猫狗肉前，应首先了解并遵守当地的地方性法规。若当地法规允许销售，则应确保肉类的来源合法、符合食品安全标准，并依法取得营业执照。同时，商家还应密切关注社会动态的变化，避免因社会舆论压力而引发经营风险。
- 风险提示：若餐馆在禁止销售猫狗肉的地区销售此类肉类，将面临法律处罚和声誉损失的风险。此外，即使当地法规允许销售，若肉类来源不合法或不符合食品安全标准，也可能引发食品安全事故和法律责任。
总结：餐馆是否可以销售猫狗肉取决于当地的地方性法规以及肉类的来源合法性。在考虑销售前，餐馆应充分了解并遵守相关法律法规，确保经营的合法性和合规性。若存在疑问或不确定的情况，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。