猫狗肉是否违法需分情况讨论，猫肉在多数情况下违法，而狗肉则需结合具体情况及当地法律法规来判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、猫肉违法的法律分析
《国家遗传畜禽资源目录》的约束：
- 猫并未被列入该目录，因此不属于畜牧业市场流通的动物。这意味着，任何以制作猫肉为目的的养殖活动均属违法，从源头上禁止了猫肉的生产。
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
- 该法严禁生产经营病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品，以及未按规定检疫或检疫不合格的肉类。由于猫肉来源往往难以确保合法且经过正规检疫，因此其销售行为极易触犯此条款。
- 此外，食品生产者采购原料时必须查验供货者的许可证和产品合格证明。对于猫肉这种难以提供合法证明的原料，其销售行为也违反了该法的相关规定。
《动物防疫法》的严格要求：
- 销售用于食用的动物及其制品必须经过检疫。未经检疫就售卖猫肉，明显违反了动物检疫的相关规定，将面临行政处罚。若情节严重构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
二、狗肉是否违法的法律分析
全国层面的法律规定：
- 目前，全国范围内并没有明确的法律条文规定卖狗肉违法。狗既不属于国家保护动物，也未被纳入农业部公布的畜禽遗传资源目录。因此，在大多数地区，从法律层面上讲，卖狗肉并不直接构成违法行为。
- 然而，在卖狗肉过程中若存在违反其他相关法律法规的行为（如未办理合法营业执照、卫生许可证等），则可能面临行政处罚，甚至构成犯罪。
地方层面的规定差异：
- 部分城市或地区出于动物保护、公共卫生或文化习俗等原因，已出台相关规定禁止食用、交易狗肉。例如，《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》明确规定严禁在深圳买卖、运输、屠宰供食用的犬只及销售狗肉及其制品；《上海市市容环境卫生管理条例》也明确禁止经营食用野生动物及其制品，包括禁止食用犬、猫或销售犬、猫肉。
- 因此，在从事与狗肉相关的经营活动前，务必先了解并遵守当地的法律和规定，以避免触犯法律红线。
狗肉来源的合法性：
- 如果卖的狗肉来自被毒死、盗抢或其他非法手段的狗，那么这种行为不仅违法，还可能涉及盗窃、毒害等犯罪行为，并严重危害食用者的健康。
- 确保狗肉来源的合法性是避免法律风险的关键。经营者应严格遵守相关法律法规，确保所售狗肉来自正规渠道，且经过合法的检验检疫程序。
三、法律后果与建议
- 法律后果：贩卖未经检疫或来源不明的猫肉或狗肉，不仅可能受到行政处罚（如罚款、没收违法所得等），还可能触犯刑法中的生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，从而面临刑事制裁。
- 建议：无论是猫肉还是狗肉，都应严格遵守相关法律法规，确保来源的合法性，并经过合法的检验检疫程序。在从事相关经营活动前，建议咨询当地法律专业人士或相关部门以获取准确的法律意见和指导。
综上所述，猫肉在多数情况下违法，而狗肉则需结合具体情况及当地法律法规来判断。在从事相关经营活动时，务必确保合法合规，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。