针对您提出的“村民组集体鱼塘承包给个人是否需要全部签合同”的问题，以下是我的详细解答：

首先，要明确的是，当村民组的集体鱼塘承包给个人时，确实需要签订合同，而且这个合同应当是与拥有该鱼塘所有权的农村集体经济组织、村民委员会或者（如果鱼塘属于某个村民小组的集体财产）该村民小组来签订。这是为了确保合同的合法性和有效性，保护双方的权益。

接下来，我详细解释一下合同签订的相关要点：

1. 确定合同相对方：

   • 如果鱼塘属于整个村集体的财产，那么应由村集体经济组织作为发包方与承包人签订承包合同。
   • 如果村集体经济组织不健全或未设立，可以由村民委员会代行其职责，作为发包方签订合同。
   • 如果鱼塘属于某个村民小组的集体财产，那么应由该村民小组作为发包方签订合同。

2. 合同签订流程：

   • 了解鱼塘情况：在签订合同前，承包人应充分了解鱼塘的位置、面积、水质、设施等具体情况，确保鱼塘符合自己的养殖需求。
   • 协商合同条款：与发包方就承包期限、承包费用、双方的权利和义务等关键条款进行充分协商，并达成一致意见。这是合同的核心内容，必须明确无误。
   • 审查合同文本：仔细审查合同文本，确保合同内容明确、合法、有效，避免存在模糊不清或显失公平的条款。如有必要，可以请专业法律人士进行审查。
   • 办理相关手续：根据当地规定，可能需要办理相关的审批或备案手续。这是确保合同合法性和有效性的重要步骤，不可忽视。
   • 保留证据：在签订合同过程中，应妥善保管好相关证据，如合同文本、付款凭证等。这些证据在后续可能出现的纠纷中将起到关键作用。

3. 关于“全部签合同”的理解：

   • 这里的“全部签合同”指的是所有参与承包的个体或实体（即承包人）都需要与发包方签订合同。如果鱼塘是承包给多个个人或实体的，那么每个承包人都需要单独与发包方签订一份合同，明确各自的权利和义务。
   • 如果鱼塘是整体承包给一个个人或实体的，那么只需要签订一份合同即可。但合同中应详细列明鱼塘的各项情况、承包期限、承包费用以及双方的权利和义务等。

综上所述，村民组集体鱼塘承包给个人时，确实需要签订合同，并且这个合同应当是与拥有鱼塘所有权的相应组织来签订。在签订合同过程中，应遵循一定的流程和注意事项，以确保合同的合法性和有效性。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。