核心结论：夫妻不想离婚但想对双方权利义务作出约定的，可签订夫妻财产约定协议或分居协议，手写协议需确保内容合法、双方自愿、意思表示真实，并尽量明确具体条款。以下为详细说明：

一、协议类型选择

1. 夫妻财产约定协议
   • 若夫妻主要是对财产分配、债务承担等经济方面有顾虑，不想离婚但又想明确财产归属，可签订夫妻财产约定协议。例如，约定某套房产归一方所有，某笔债务由一方承担等。根据《民法典》第一千零六十五条规定，男女双方可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或者部分各自所有、部分共同所有。约定应当采用书面形式。
2. 分居协议
   • 若夫妻因感情问题暂时不想共同生活，但又不想离婚，可签订分居协议。在协议中可以约定分居期间的子女抚养、财产使用、债务承担等事项。比如约定分居期间子女随一方生活，另一方支付一定数额的抚养费；分居期间各自所得财产归各自所有等。不过需要注意的是，目前我国法律对于分居协议的效力认定存在一定争议，但只要协议内容不违反法律强制性规定和公序良俗，一般会被认为具有民事合同的效力。

二、手写协议的注意事项

1. 内容合法
   • 协议内容必须符合法律法规的规定，不能违反法律的强制性规定和公序良俗。例如，不能约定限制一方的人身自由、剥夺一方的继承权等违法内容。
2. 双方自愿
   • 签订协议必须是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。如果一方是在被胁迫的情况下签订协议，该协议可能会被认定为无效。
3. 意思表示真实
   • 协议中的条款要明确、具体，能够准确表达双方的真实意图。避免使用模糊、歧义的词语，以免在日后产生纠纷时无法明确双方的权利义务。例如，对于财产的描述要详细，包括财产的名称、数量、位置等信息。
4. 尽量明确具体条款
   • 身份信息：在协议开头要写明夫妻双方的姓名、身份证号码等基本信息，以明确协议的主体。
   • 协议目的：简要说明签订协议的原因和目的，例如“鉴于双方夫妻感情出现一定问题，但暂不想离婚，为明确双方在婚姻关系存续期间的权利义务，特签订本协议”。
   • 具体约定事项：根据选择的协议类型，详细约定相关事项。如夫妻财产约定协议中，要明确财产的归属、使用、收益、处分等内容；分居协议中，要约定分居期限、子女抚养、财产使用等事项。
   • 违约责任：可以约定如果一方违反协议约定，应承担的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
   • 争议解决方式：约定如果双方在履行协议过程中发生争议，应通过何种方式解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
   • 协议生效条件：明确协议的生效时间或生效条件，例如“本协议自双方签字之日起生效”。

三、示例协议模板（夫妻财产约定协议）

夫妻财产约定协议

甲方（丈夫）：[姓名]，身份证号码：[身份证号] 乙方（妻子）：[姓名]，身份证号码：[身份证号]

鉴于甲乙双方系夫妻关系，为明确双方在婚姻关系存续期间的财产归属，避免日后产生纠纷，经双方平等、自愿协商，达成如下协议：

一、财产归属约定

1. 房产：位于[房屋地址]的房产一套，产权登记在甲方名下，现约定该房产归甲乙双方共同所有，双方各占50%份额。
2. 车辆：车牌号为[车牌号]的车辆一辆，归乙方所有，乙方自行承担该车辆的后续使用费用及债务。
3. 存款：双方各自名下的存款归各自所有，互不干涉。

二、债务承担约定

1. 婚姻关系存续期间，以甲方名义所负的债务，若用于家庭共同生活或共同生产经营的，由甲乙双方共同承担；若为甲方个人用途所负债务，由甲方自行承担。
2. 以乙方名义所负的债务，按照上述原则同样处理。

三、违约责任

若一方违反本协议约定，应向对方支付违约金[具体金额]元，并赔偿对方因此遭受的损失。

四、争议解决方式

如双方在本协议履行过程中发生争议，应首先协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。

五、其他条款

1. 本协议自双方签字之日起生效。
2. 本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方（签字）：__________________ 日期：___年_月____日

乙方（签字）：__________________ 日期：___年_月____日

以上协议模板仅供参考，你可以根据实际情况进行修改和调整。如果你在签订协议过程中还有其他疑问，欢迎随时向我咨询。