在最高额抵押权中，转出去的债权，其抵押权原则上随之转移，但需注意是否办理了相关登记手续以及是否存在特殊约定。具体分析如下：

1. 抵押权随债权转移而转移：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，最高额抵押担保的债权确定前，部分债权转让的，最高额抵押权不得转让，但是当事人另有约定的除外。这意味着，在一般情况下，如果最高额抵押权所担保的债权在确定前发生了部分转让，且没有特殊约定，那么最高额抵押权本身并不随之转让给受让人，而是继续由原抵押权人享有，以担保剩余未转让的债权。然而，若债权确定后转让，或者当事人之间有特别约定抵押权随债权一并转让，那么抵押权将随之转移。
   • 在实际操作中，如果债权转让且抵押权随之转移，通常需要办理抵押权变更登记手续，以确保抵押权的合法有效性和对抗第三人的效力。

2. 注意特殊约定和登记手续：

   • 当事人在设定最高额抵押权时，可以在合同中约定债权转让时抵押权是否随之转让。如果约定了抵押权随债权一并转让，那么在债权转让时，抵押权也将自动转移给受让人。
   • 无论是否存在特殊约定，如果债权转让且抵押权需要随之转移，都应当及时办理抵押权变更登记手续。这是为了保护受让人的合法权益，确保抵押权能够对抗第三人，并在必要时实现抵押权以优先受偿。

3. 受让人的权益保护：

   • 对于受让人而言，在受让债权时，应当仔细审查债权转让协议以及相关的抵押权设定和变更情况，确保抵押权已经合法有效地转移给自己。
   • 如果发现抵押权未随债权一并转移或者存在其他问题，受让人应当及时与出让人协商解决，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

建议：在处理最高额抵押权中转出去的债权时，务必注意抵押权是否随债权一并转移，并及时办理相关的登记手续。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。