结论前置：在最高额抵押权中，债权转移后，受让人通常是可以享有抵押权的，但需满足一定条件。下面我将从多个角度详细分析这一问题。
一、法律规定角度
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，最高额抵押权所担保的不特定债权，在特定事由发生时，债权可以确定。当债权确定后，如果债权发生转移，那么与之相对应的抵押权原则上也会随之转移。这是因为抵押权作为从权利，其存在和行使通常依赖于主权利（即债权）的存在和行使。因此，在债权转移的情况下，受让人作为新的债权人，有权享有与债权相对应的抵押权。
二、实际操作角度
抵押权登记：在实际操作中，为了确保抵押权的顺利转移，通常需要在债权转移的同时，办理抵押权的变更登记手续。这是因为抵押权是一种物权，其设立、变更和消灭都需要依法进行登记，以产生对外公示的效力。如果未办理变更登记手续，虽然不影响债权转移的效力，但可能会影响抵押权对抗第三人的效力。
抵押合同约定：此外，还需要查看抵押合同中是否有关于债权转移时抵押权处理的特别约定。如果抵押合同中明确约定了债权转移时抵押权随之转移，或者约定了债权转移需要经过抵押人同意等条件，那么应当按照抵押合同的约定来处理。
三、特殊情况分析
抵押人不同意债权转移：如果抵押合同中约定了债权转移需要经过抵押人同意，而抵押人不同意债权转移的，那么债权转移可能会受到一定的限制。在这种情况下，受让人虽然可以取得债权，但可能无法直接享有抵押权。不过，如果受让人能够证明抵押人无正当理由拒绝同意债权转移的，可能会通过法律途径寻求救济。
最高额抵押权所担保的债权范围变化：在最高额抵押权中，如果所担保的债权范围发生了变化（例如，增加了新的债权或者减少了原有的债权），那么需要重新确定债权额和抵押权范围。在这种情况下，如果债权发生转移，也需要根据新的债权额和抵押权范围来办理相应的变更登记手续。
四、法律建议
在债权转移前进行充分沟通：在债权转移前，建议债权人与受让人、抵押人进行充分沟通，明确各方在债权转移过程中的权利和义务，特别是关于抵押权处理的问题。
及时办理变更登记手续：在债权转移后，建议及时办理抵押权的变更登记手续，以确保抵押权的顺利转移和对抗第三人的效力。
咨询专业律师：如果涉及复杂的债权转移和抵押权处理问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
总结来说，在最高额抵押权中，债权转移后受让人通常是可以享有抵押权的，但需满足一定条件并办理相应的变更登记手续。如果遇到特殊情况或复杂问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。