关于继承公证书的办理，并非简单由舅舅签字即可，而是需要遵循一定的法律程序和规定。以下是对这一问题的详细解答：

1. 继承公证书的办理流程：

   • 申请与受理：首先，需要由所有具有继承权的继承人（包括配偶、子女、父母等）共同向公证处提出申请，并提交相关证明材料，如死亡证明、亲属关系证明、遗产证明等。
   • 审查与核实：公证处会对申请材料进行审查，并可能要求申请人补充材料或进行进一步核实。这一过程中，公证处会确认继承人的身份、继承权的范围以及遗产的具体情况。
   • 出具公证书：在审查无误后，公证处会出具继承公证书，证明继承人的继承权和遗产的分配情况。

2. 舅舅在继承公证书中的角色：

   • 如果舅舅是继承人之一：那么舅舅需要作为申请人之一参与继承公证书的办理过程，并在公证书上签字确认。但签字并非唯一环节，还需经过上述的申请、审查等流程。
   • 如果舅舅不是继承人：那么舅舅无需在继承公证书上签字。继承公证书的办理主要涉及具有继承权的继承人，与舅舅无关。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果部分继承人无法亲自到场：可以委托他人代为办理，但需提供有效的委托书和受托人的身份证明。
   • 如果继承人之间存在争议：可能需要通过诉讼或调解等方式解决争议后，再办理继承公证书。

4. 法律建议：

   • 及时办理：在姥姥去世后，应尽快办理继承公证书，以避免遗产分配上的纠纷和延误。
   • 保留证据：在办理过程中，应保留好所有相关证明材料，以备不时之需。
   • 咨询专业律师：如果对于继承公证书的办理流程或继承权有疑问，建议咨询专业律师，以确保自身权益得到保障。

总结来说，继承公证书的办理并非简单由舅舅签字即可，而是需要所有具有继承权的继承人共同参与，并遵循一定的法律程序和规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。