项目工程部长通常不可以单独决定发工资的时间。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
工资发放时间的决定权归属
公司规章制度：
- 在大多数情况下，工资的发放时间是由公司的规章制度来决定的。这些规章制度通常会在员工入职时通过劳动合同、员工手册或其他形式告知员工，并作为双方劳动关系的约定内容之一。
- 项目工程部长作为公司的一名管理人员，虽然在其职责范围内有一定的决策权，但这种决策权通常不涉及公司基本规章制度的修改或制定，特别是关于工资发放时间这样的核心条款。
劳动合同约定：
- 劳动合同是员工与公司之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。其中，工资发放时间往往是劳动合同中的重要条款之一。
- 除非劳动合同中有特别约定，或者双方经过协商一致并书面变更了劳动合同的相关条款，否则项目工程部长无权单方面改变工资发放时间。
法律法规要求：
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，公司有义务按时足额支付员工的工资。这里的“按时”通常指的是按照劳动合同或公司规章制度中约定的时间支付。
- 如果项目工程部长擅自改变工资发放时间，且这种改变违反了法律法规或劳动合同的约定，那么公司可能会面临法律责任，如支付滞纳金、赔偿员工损失等。
特殊情况下的工资发放时间调整
- 虽然项目工程部长通常不能单独决定发工资的时间，但在某些特殊情况下，如公司面临严重的资金困难、遭遇不可抗力事件等，公司可能会需要调整工资发放时间。
- 在这种情况下，公司应该通过合法程序（如召开职工代表大会、与工会协商等）来征求员工的意见，并尽可能与员工达成一致。项目工程部长可以作为公司代表参与这些程序，但最终的决定权仍然在公司层面，而不是项目工程部长个人。
法律建议
- 如果您作为员工对工资发放时间有疑问或不满，建议首先查阅您的劳动合同和公司规章制度，了解相关规定。
- 如果发现公司或项目工程部长擅自改变了工资发放时间，且这种改变违反了法律法规或劳动合同的约定，您可以向公司的人力资源部门或上级领导反映情况，并要求公司按照约定时间支付工资。
- 如果公司拒绝改正或无法达成一致，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
综上所述，项目工程部长通常不可以单独决定发工资的时间。工资发放时间应由公司规章制度或劳动合同约定，并在必要时通过合法程序进行调整。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。