结论：情人分开8个月后，原配是否还能起诉“小三”，需根据具体诉求和证据情况来判断，主要有以下两种情况。
一、若原配以“小三”侵犯其配偶权等为由，提起侵权损害赔偿之诉
法律分析：
- 在我国法律体系中，配偶权虽未明确以法律条文形式出现，但基于婚姻关系的特殊性，配偶之间享有相互忠诚、尊重等权利。若“小三”明知对方有配偶仍与其保持不正当关系，可能被视为侵犯了原配的配偶权（此权利在司法实践中存在一定争议，但部分法院会基于公平原则和道德考量，支持原配的此类诉求）。
- 然而，此类诉讼的关键在于证据的充分性。原配需要提供足够证据证明“小三”明知对方有配偶，且双方存在不正当关系，以及这种关系对其造成了实际损害（如精神损害、财产损失等）。
时间因素考量：
- 情人分开8个月，并不直接决定原配能否起诉。关键在于原配能否在此时仍收集到充分证据，证明“小三”的侵权行为及其造成的损害。
- 若原配能提供有效证据，如聊天记录、照片、视频、证人证言等，且这些证据能形成完整证据链，证明“小三”的侵权行为，则原配仍有可能起诉成功。
法律建议：
- 原配在决定起诉前，应充分评估自身证据的充分性和证明力。
- 若证据不足，可考虑通过合法途径进一步收集证据，或咨询专业律师，评估诉讼风险和可行性。
二、若原配以“小三”与配偶存在财产往来为由，提起返还财产之诉
法律分析：
- 若“小三”与配偶在婚外情期间存在财产往来，如配偶为“小三”购买房产、车辆、贵重物品等，或给予大额现金、转账等，原配作为夫妻共同财产的合法共有人，有权要求“小三”返还这些财产。
- 此类诉讼的法律依据主要是《民法典》中关于夫妻共同财产的规定，以及关于不当得利返还的规定。
时间因素考量：
- 情人分开8个月，并不影响原配对“小三”提起返还财产之诉。因为财产返还的请求权，通常不受时间限制（除非涉及诉讼时效问题，但在此类案件中，诉讼时效的起算点通常是从原配知道或应当知道财产被侵占之日起计算）。
- 关键在于原配能否提供证据证明“小三”与配偶之间存在财产往来，以及这些财产属于夫妻共同财产。
法律建议：
- 原配在决定起诉前，应详细梳理“小三”与配偶之间的财产往来情况，收集相关证据（如转账记录、购物发票、聊天记录等）。
- 若涉及大额财产或复杂财产关系，建议咨询专业律师，制定详细的诉讼策略。
总结与进一步建议：情人分开8个月后，原配是否还能起诉“小三”，取决于原配的诉求和证据情况。若原配能提供充分证据证明“小三”的侵权行为或财产往来情况，则仍有可能起诉成功。因此，建议原配在决定起诉前，充分评估自身证据的充分性和证明力，并咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。