结论：薪酬中原本包含的交通费和伙食补助现在没有了，是否违法需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同或规章制度有明确规定：

   • 如果劳动合同或公司的规章制度中明确规定了员工享有交通费和伙食补助，并且这些规定是合法有效的（即不违反法律法规的强制性规定），那么公司突然取消这些补助可能构成违约或违反公司规章制度。
   • 在这种情况下，员工有权要求公司继续履行合同或规章制度中的约定，或者通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动争议调解委员会申请调解，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至向人民法院提起诉讼。

2. 劳动合同或规章制度无明确规定，但属于行业惯例或公司福利：

   • 如果劳动合同或规章制度中没有明确规定交通费和伙食补助，但这些补助是行业内的普遍做法或公司长期以来的福利政策，那么公司取消这些补助可能引发员工的不满和争议。
   • 尽管这种情况下公司可能不构成法律上的违约，但员工仍可以与公司进行协商，寻求合理的解决方案。如果协商无果，员工也可以考虑通过其他途径（如向劳动监察部门投诉）来维护自己的权益，不过这更多是基于道德或行业规范的考量，而非法律强制。

3. 公司因经营困难或调整薪酬结构而取消补助：

   • 如果公司因经营困难、资金紧张或需要调整薪酬结构等原因而取消交通费和伙食补助，且这些原因在法律上被认为是合理的，那么公司的行为可能不构成违法。
   • 但即便如此，公司也应提前与员工进行充分沟通，说明取消补助的原因和必要性，并尽可能提供其他形式的补偿或福利，以减轻对员工的影响。如果公司未进行充分沟通或未提供合理补偿，可能引发员工的不满和劳动争议。

法律建议：

• 员工应首先查阅自己的劳动合同和公司的规章制度，了解是否有关于交通费和伙食补助的明确规定。
• 如果合同或规章制度中有明确规定，且公司无正当理由取消补助，员工可以与公司进行协商，要求继续履行约定；协商无果的，可以向劳动争议调解委员会申请调解，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至向人民法院提起诉讼。
• 如果合同或规章制度中没有明确规定，但员工认为公司取消补助的行为不合理或违反行业惯例，也可以与公司进行协商；协商无果的，可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求其他合法途径维护自己的权益。

可能后果：

• 如果公司取消补助的行为被认定为违法或违约，公司可能需要承担继续履行、赔偿损失等法律责任。
• 如果公司取消补助的行为被认定为合理且合法，但未与员工进行充分沟通或未提供合理补偿，可能引发员工的不满和劳动争议，影响公司的声誉和员工关系。

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