成年儿子给妈妈的钱，一般视为赠与，妈妈可自行处理；但特定情形下可能涉及其他法律关系，需根据实际情况判断。以下分情况详细说明：

1. 明确赠与性质：若成年儿子给妈妈钱时，明确表示是赠与，比如口头或书面说明“这钱是给您的，不用还”，那么这笔钱就属于妈妈的个人财产。妈妈可以按照自己的意愿自由支配，无论是用于日常生活开销、储蓄、投资，还是赠与他人等，儿子都无权干涉。这是基于赠与合同的法律原理，赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受，赠与合同即成立并生效。
2. 存在借贷合意：如果成年儿子给妈妈钱时，双方有借贷的合意，比如儿子说“这钱是借给您的，您以后要还”，妈妈也表示同意，那么这笔钱就属于借贷关系。在这种情况下，妈妈有义务按照约定的时间和方式偿还这笔钱。如果妈妈未按时偿还，儿子有权通过合法途径，如协商、诉讼等要求妈妈还款。不过，在实际生活中，由于母子关系的特殊性，这种借贷关系往往缺乏书面证据，一旦发生纠纷，举证可能会比较困难。所以，如果存在借贷关系，最好签订书面借条，明确借款金额、利息、还款时间等重要条款。
3. 以特定目的给付：有时候成年儿子给妈妈钱可能是为了特定的目的，比如支付医疗费用、购买房产等。如果这笔钱是专门用于某个特定事项，并且双方对此有明确的约定，那么妈妈应当按照约定使用这笔钱。例如，儿子给妈妈钱是为了支付妈妈的医疗费用，妈妈却将这笔钱用于其他非医疗用途，儿子有权要求妈妈说明情况，甚至要求返还部分或全部钱款。不过，这种特定目的的给付，也需要有相应的证据来证明双方的存在约定，比如聊天记录、证人证言等。