施工方用车赌别人的车不让走是违法的。

首先，从法律角度来看，施工方无权阻塞或妨碍公共道路的正常通行。公共道路是供公众共同使用的，任何单位或个人都不得擅自占用、挖掘或设置障碍影响道路通行。如果施工方用车堵住其他车辆，不让其通行，就构成了对公共道路使用权的侵犯，违反了相关法律法规。

其次，这种行为可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。根据该法，阻碍交通工具正常行驶的行为，情节严重的，可能会受到相应的治安管理处罚。

最后，如果因为施工方的阻塞行为导致了交通事故或其他损失，施工方还可能需要承担相应的民事赔偿责任。

因此，我建议施工方应遵守相关法律法规，不得擅自阻塞公共道路，影响他人的正常通行。如果遇到类似情况，受害者可以向当地公安机关报案，要求施工方承担相应的法律责任。同时，也可以向我咨询，我会提供专业的法律建议和支持。