在公安局没有洗钱证据的情况下，是不能定罪的。以下是对此结论的详细阐述：

1. 定罪的证据原则：

   • 在我国司法体系中，对任何案件的判处都强调重证据、重调查研究，不轻信口供。这是司法公正和准确性的重要保障。
   • 洗钱罪的认定同样需要确实、充分的证据，这些证据必须满足合法性、真实性、关联性的要求。

2. 洗钱罪的证据要求：

   • 要认定犯罪嫌疑人有罪，必须有能证明其资金来源和去向异常，以及与犯罪活动存在关联的证据。
   • 如果缺乏这些关键证据，司法机关就难以认定犯罪嫌疑人实施了洗钱行为。

3. 证据不足的处理：

   • 在侦查阶段，公安机关会依法收集证据。若证据不足，检察院可能不会对犯罪嫌疑人提起公诉。
   • 即使案件起诉到法院，法院也可能因证据不足而作出指控犯罪不能成立的无罪判决。

4. 实际案例说明：

   • 以小朱涉嫌洗钱罪为例，警方在侦查过程中发现其名下资金流向存在异常，但缺乏能确切证明资金来源、去向与犯罪活动相关联的证据。因此，检察院在审查时认为现有证据不充分，难以认定小朱实施了洗钱行为。

综上所述，公安局在没有洗钱证据的情况下是不能定罪的。这是由我国刑事诉讼法的证据原则所决定的，也是保障司法公正和准确性的重要体现。如果你或你身边的人面临类似问题，建议尽快咨询专业律师以获取更详细的法律帮助。