若调查的东西未处理完毕，申请开庭延后是可行的，但需遵循法定程序并满足一定条件。具体分析如下：

1. 申请延期开庭的法律依据与条件
   根据《民事诉讼法》第149条，当事人因不可抗力或正当理由（如证据收集困难、关键证人无法到庭等）无法按期出庭的，可在开庭前向法院提交书面延期申请。若调查事项属于案件关键证据且尚未完成（如鉴定报告未出具、跨区域调取证据受阻等），可主张“客观障碍”作为延期理由。

2. 申请延期开庭的操作流程

   • 提交书面申请：需在开庭前向法院提交《延期开庭申请书》，明确说明延期原因（如调查未完成的具体内容、已采取的补救措施）、预计完成时间，并附相关证明材料（如调查机构出具的进度说明、证人无法到庭的证明等）。
     
   • 法院审查：法院会结合案件紧迫性、延期必要性进行审查。若调查事项直接影响案件事实认定（如关键证据缺失可能导致误判），法院通常会准许延期；若仅为辅助性证据，可能驳回申请。
     
   • 结果通知：法院会在收到申请后3日内作出裁定，并以书面形式通知当事人。若准许延期，会重新确定开庭时间；若驳回，需按原定时间出庭，否则可能按撤诉或缺席判决处理。

3. 注意事项与风险提示

   • 时效性：延期申请需在开庭前提出，紧急情况下可口头申请，但需在3日内补交书面材料。若已进入庭审阶段，需通过“中止诉讼”程序处理，条件更为严格。
     
   • 证据效力：若延期因自身原因（如未及时委托调查机构），法院可能不予准许。建议提前规划调查流程，留足时间缓冲。
     
   • 对方反对：若对方不同意延期，法院会权衡双方利益。此时需重点证明延期对案件公正审理的必要性（如避免“证据突袭”或“事实认定错误”）。

建议行动步骤：

1. 立即整理调查未完成的证明材料（如调查合同、进度说明、沟通记录等）；
   
2. 撰写《延期开庭申请书》，明确延期理由与期限；
   
3. 尽快向法院提交申请，并同步与对方沟通争取理解；
   
4. 若法院驳回申请，评估是否需通过“证据突袭”风险或申请法院调查取证等方式补救。
   

如有进一步疑问（如具体材料清单、申请书模板等），可直接向我咨询。