用人单位不与劳动者签订劳动合同，将面临一系列严重的法律后果，具体如下：

1. 支付双倍工资

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起，也需向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 实例说明：假设小李于2023年1月1日入职某公司，但公司一直未与他签订书面劳动合同。那么，从2023年2月1日起至满一年的前一日（或直至实际签订之日，若未满一年），公司需每月向小李支付双倍工资。若小李月薪为5000元，则公司需额外支付5000元/月的工资差额，累计最高可达数万元。

2. 视为已订立无固定期限劳动合同

   • 法律依据：依据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
   • 法律后果：无固定期限劳动合同为劳动者提供了更强的职业稳定性。这意味着，一旦视为已订立无固定期限劳动合同，用人单位在解除或终止劳动合同时，需符合更严格的法律条件，否则可能面临违法解除劳动合同的法律责任，包括支付赔偿金等。

3. 劳动行政部门责令改正及可能面临行政处罚

   • 法律后果：劳动行政部门在发现用人单位未与劳动者签订劳动合同后，会责令用人单位限期改正。若用人单位逾期未整改，劳动行政部门还可能对用人单位处以罚款，具体金额根据地方立法规定，例如部分地区按每人500-1000元标准处罚。

4. 增加劳动纠纷风险及不利后果

   • 风险说明：由于没有明确的书面合同约定双方的权利和义务，用人单位与劳动者之间容易在工资待遇、工作时间、休息休假等方面产生争议。一旦发生纠纷，劳动者的权益可能难以得到有效保障，而用人单位也需花费更多时间和精力处理纠纷，并可能面临败诉和经济赔偿责任的风险。

5. 劳动者享有解除劳动关系并获经济补偿的权利

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费等情形的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。虽然该条款未直接提及未签订劳动合同，但未签订劳动合同往往伴随着未缴纳社会保险费等违法行为，因此劳动者有权据此解除劳动关系并要求经济补偿。
   • 实例说明：若用人单位未与劳动者签订劳动合同且未缴纳社会保险费，劳动者有权随时解除劳动关系，并要求用人单位按照工作年限支付经济补偿金。例如，劳动者工作3年后离职，可获得3个月工资的补偿。

6. 其他管理风险

   • 风险说明：不签订劳动合同还可能导致用人单位难以约定试用期、员工流动性增加、商业秘密保护困难以及竞业限制难以实现等管理风险。这些风险都可能对用人单位的正常运营和长期发展产生不利影响。

建议与结论：

为避免上述不利情况的发生，我建议用人单位依法及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。这不仅能保障双方的合法权益，还能促进劳动关系的和谐稳定。若用人单位在劳动合同签订方面存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和解决方案。