政府签订的合同是否属于政府信息公开的范畴，这主要取决于合同的具体内容以及公开的必要性。以下从不同角度进行分析：
政府信息公开的一般原则：
- 根据《中华人民共和国政府信息公开条例》的相关规定，政府信息公开应当遵循公正、公平、合法、便民的原则，确保公民、法人和其他组织依法获取政府信息，提高政府工作的透明度。
政府签订合同的信息公开情况：
- 公开情形：如果政府签订的合同涉及公共利益、公共安全或者需要公众广泛知晓和参与的事项，如基础设施建设合同、公共服务采购合同等，那么这些合同的信息通常应当公开。公开这些信息有助于公众了解政府的工作动态，监督政府行为，促进政府工作的透明度和公信力。
- 不公开情形：然而，并非所有政府签订的合同都需要公开。如果合同内容涉及国家秘密、商业秘密、个人隐私等敏感信息，或者公开后可能损害国家利益、社会公共利益或者第三方合法权益的，那么这些合同的信息通常不予公开。例如，政府与某企业签订的涉及商业秘密的采购合同，就可能因保护商业秘密的需要而不予公开。
公开的具体程序和要求：
- 如果政府决定公开某份合同的信息，应当按照《中华人民共和国政府信息公开条例》的规定，通过政府公报、政府网站、新闻发布会以及报刊、广播、电视等便于公众知晓的方式公开。同时，政府还应当建立健全政府信息发布保密审查机制，明确审查的程序和责任，确保公开的信息不涉及国家秘密、商业秘密、个人隐私等敏感信息。
建议：
- 如果您对某份政府签订的合同是否公开有疑问，可以先了解该合同的具体内容以及公开的必要性。
- 如果您认为该合同应当公开但政府未予公开，您可以向政府提出信息公开申请，要求政府公开相关信息。
- 如果政府拒绝公开相关信息，并且您认为该拒绝行为侵犯了您的合法权益，您可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。