当在逃犯（这里我们主要讨论的是被法院列为被执行人且逃避执行的人员，他们虽不一定是严格意义上的“在逃犯”，但行为性质类似，即逃避法律义务）入住酒店时，酒店及工作人员应当采取以下措施，同时，这一情境也涉及到法律执行层面的处理流程：
一、酒店及工作人员的应对措施
保持冷静，确保安全：
- 发现疑似在逃犯入住时，酒店工作人员应首先保持冷静，避免引起不必要的恐慌或冲突。
- 确保自身和其他客人的安全，不要直接与在逃犯发生正面接触或冲突。
立即报告相关部门：
- 酒店应迅速联系当地公安机关或法院执行部门，报告在逃犯的入住情况。
- 提供在逃犯的详细信息，如姓名、身份证号、入住房间号、外貌特征等，以便相关部门迅速采取行动。
配合调查与执行：
- 在相关部门到达酒店后，酒店工作人员应积极配合调查，提供必要的协助，如调取监控录像、提供入住登记信息等。
- 如果相关部门需要进入房间进行搜查或拘捕，酒店应提供必要的便利。
二、法律执行层面的处理流程
法院执行部门的行动：
- 法院执行部门在接到酒店报告后，会迅速核实信息，并制订执行方案。
- 执行干警会前往酒店，对在逃犯进行拘传或拘留，并将其带回法院进行进一步处理。
对在逃犯的处理：
- 如果在逃犯是因逃避执行而被列为被执行人的，法院将根据其逃避执行的行为情节，决定是否对其采取司法拘留等强制措施。
- 同时，法院还会继续推进原案件的执行程序，要求在逃犯履行法律义务，如偿还债务、支付劳务费等。
法律后果与教育：
- 在逃犯因逃避执行而受到法律制裁后，法院会对其进行法律教育，促使其认识到逃避法律义务的严重性和后果。
- 对于情节严重的在逃犯，法院还可能将其列入失信被执行人名单，限制其高消费行为，以压缩其挥霍空间，促使其优先偿还债务。
三、实际案例参考
- 案例一：如某五星级酒店内，被执行人李某因严重违反限制高消费令被法院执行局干警当场控制，并因逃避执行行为被司法拘留15日。
- 案例二：在另一宾馆内，被执行人许某在睡梦中被执行干警逮个正着，随后被拘传至法院，并与申请人达成执行和解协议。
这些案例表明，当在逃犯入住酒店时，酒店及工作人员应迅速报告相关部门，并配合调查与执行；同时，法律执行部门也会迅速采取行动，对在逃犯进行拘传或拘留，并推进原案件的执行程序。因此，对于在逃犯而言，逃避不是办法，面对法律义务才是正途。