逃犯偷渡至越南住宿，将面临中国和越南两国的法律追责，具体处理方式需结合两国法律及国际合作机制综合判断。以下从中国法律、越南法律及国际合作三个角度展开分析：

1. 中国法律视角：逃犯身份与偷渡行为的双重追责

• 逃犯身份：若逃犯在中国境内涉嫌犯罪（如诈骗、盗窃等），中国司法机关有权通过国际刑警组织（INTERPOL）发布红色通缉令，要求越南协助抓捕并引渡。根据《中华人民共和国刑法》第35条，逃往境外的犯罪嫌疑人仍需承担中国法律责任，引渡程序需符合《中华人民共和国引渡法》。
• 偷渡行为：根据《中华人民共和国刑法》第322条，偷越国（边）境罪可处一年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金。若逃犯通过非法途径进入越南，中国司法机关可单独就偷渡行为追究刑事责任，即使其未被引渡回国。

2. 越南法律视角：非法入境与住宿的违法性

• 非法入境：越南《出入境管理法》明确规定，未经许可进入越南属违法行为，可处以罚款、拘留或驱逐出境。若逃犯未持有有效签证或居留许可，越南警方有权逮捕并启动遣返程序。
• 住宿登记：根据越南法律，酒店、民宿等住宿场所必须登记旅客身份信息。若逃犯使用虚假身份或未登记，住宿提供者可能面临行政处罚，而逃犯本人可能因“隐瞒身份”被加重处罚。

3. 国际合作机制：引渡与遣返的可行性

• 引渡条件：中国与越南未签署双边引渡条约，但可通过《联合国打击跨国有组织犯罪公约》等国际协议开展合作。若逃犯涉嫌严重犯罪（如恐怖主义、贩毒），越南可能基于国际义务同意引渡。
• 遣返程序：若越南拒绝引渡，可能通过外交途径启动遣返程序。根据《中华人民共和国和越南社会主义共和国关于民事和刑事司法协助的条约》，双方可就犯罪证据移交、罪犯遣返等事项进行合作。

实务建议

• 逃犯自首：若逃犯主动回国投案，可依法从轻或减轻处罚（《中华人民共和国刑法》第67条）。
• 家属协助：家属应避免协助逃犯藏匿或提供资金支持，否则可能构成“窝藏、包庇罪”或“洗钱罪”。
• 国际协作：中国警方可通过国际刑警组织渠道，要求越南警方协助定位并控制逃犯。

如有具体案件细节（如逃犯涉嫌罪名、偷渡方式等），可进一步提供信息以便精准分析。