遗产在儿子和女儿之间的分配比例并非固定不变，而是依据《中华人民共和国民法典》的相关规定及具体情况来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：

一、法定继承情况下的分配比例

1. 平均分配原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十条，同一顺序继承人（包括儿子、女儿）在没有遗嘱或遗赠扶养协议的情况下，继承遗产的份额一般应当均等。例如，若被继承人留下价值100万元的遗产，且有一个儿子和一个女儿，则原则上两人各分得50万元。这一原则体现了继承权的平等性，不受性别影响。

2. 特殊情况下的不均等分配：

   • 对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人：应予以照顾，可以适当多分遗产。具体比例需根据实际情况由继承人协商或由法院判决确定。比如，若女儿因残疾无法工作，生活困难，那么在分配遗产时，应适当多分给她一些，以保障其基本生活需求。
   • 对被继承人尽了主要扶养义务或与被继承人共同生活的继承人：可以多分遗产。这体现了权利义务相一致的原则。例如，若儿子长期与被继承人共同生活，并在日常生活中给予了主要的照料和关怀，那么在分配遗产时，可以适当多分给他一些。
   • 有扶养能力和有扶养条件的继承人，不尽扶养义务的：应当不分或者少分遗产。这是为了惩罚那些有能力赡养被继承人却拒绝履行赡养义务的继承人。但需注意的是，如果继承人有扶养能力和条件，但被继承人明确表示不需要其扶养的，该继承人一般不因此而少分遗产。
   • 继承人协商一致：可以不均等分配遗产。只要继承人之间达成一致意见，就可以按照他们协商确定的比例进行分配。这种协商结果只要合法且不违背公序良俗，即为有效。

二、遗嘱继承情况下的分配比例

• 如果被继承人留有合法有效的遗嘱，并明确指定了儿子和女儿各自继承的遗产份额，那么应当按照遗嘱的内容进行分配。此时，儿子和女儿的继承份额可能并不均等，甚至某一方可能被剥夺继承权。例如，被继承人可以在遗嘱中明确指定儿子继承70%的遗产，女儿继承30%的遗产。

三、遗赠扶养协议情况下的分配比例

• 如果存在合法有效的遗赠扶养协议，那么该协议将优先于遗嘱继承和法定继承执行。遗产应按照协议的约定进行分配。例如，被继承人与某养老院签订了遗赠扶养协议，约定由养老院负责其生养死葬，并在其去世后继承其全部遗产。那么，在这种情况下，儿子和女儿就无法再继承被继承人的遗产了。

四、实际操作建议

在实际操作中，建议继承人之间充分协商，考虑各自的实际情况和贡献，以确保遗产分配的公平合理。如有必要，可寻求专业法律人士的帮助，以避免潜在的纠纷和法律风险。通过综合运用法定继承、遗嘱继承和遗赠扶养协议等法律规定，可以实现遗产的合理分配和家族财富的有效传承。

总结来说，遗产在儿子和女儿之间的分配比例并非一成不变，而是根据具体情况和法律规定来确定。如果您在遗产分配方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。