在不知情的情况下售卖改期胎，可能面临行政处罚，若情节严重或存在其他法定情形，还可能涉及刑事处罚，具体需结合实际情况判断。以下分情况详细说明：

1. 行政处罚层面

   • 法律依据：根据《中华人民共和国产品质量法》第五十条，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。改期胎属于篡改生产日期、保质期等关键信息的产品，若被认定为“以不合格产品冒充合格产品”，即使销售者不知情，也可能因未尽到合理审查义务（如未查验产品合格证明、生产日期等）而承担行政责任。
   • 不知情的抗辩：若销售者能证明自己确实不知情（如提供进货渠道合法、查验了相关证明文件等证据），且无主观故意，行政机关可能酌情减轻处罚，但通常不会完全免除责任。因为《产品质量法》第三十三条要求销售者建立并执行进货检查验收制度，未尽到该义务可能被认定为“疏于管理”。

2. 刑事处罚层面（需满足特定条件）

   • 生产、销售伪劣产品罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，若改期胎被认定为“伪劣产品”（如实际质量不符合国家标准或行业标准），且销售金额达到5万元以上，或货值金额达到15万元以上，即使销售者不知情，也可能因“过失”或“未尽到审查义务”被追究刑事责任。但实践中，刑事立案通常要求销售者“明知”或“应知”产品存在质量问题，因此不知情的情况下被定罪的可能性较低，除非存在明显疏忽（如长期从非正规渠道进货、未查验基本证明文件等）。
   • 其他罪名：若改期胎导致严重后果（如因轮胎质量问题引发交通事故），还可能涉及“过失以危险方法危害公共安全罪”等，但同样需证明销售者存在过错（如未履行基本审查义务）。

3. 实务建议

   • 立即停止销售：若发现售卖改期胎，应第一时间下架产品，避免损失扩大。
   • 收集证据：保留进货凭证、产品合格证明、与供应商的沟通记录等，证明自己不知情且已尽到合理审查义务。
   • 主动配合调查：若被行政机关或司法机关调查，应如实说明情况，避免因隐瞒或虚假陈述加重责任。
   • 追究供应商责任：若因供应商提供改期胎导致损失，可依据《民法典》第五百七十七条要求供应商承担违约责任或侵权责任。

总结：不知情售卖改期胎的责任需结合具体情节判断，行政处罚可能性较大，刑事处罚需满足严格条件。建议销售者严格履行进货审查义务，避免法律风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。