结论：新店开业1个月都没有遣散员工，这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否合法需结合实际情况判断，主要看是否存在合法解除劳动合同的情形以及是否履行了相应的法律程序。

分析如下：

1. 合法解除劳动合同的情形：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在特定情况下可以解除劳动合同，如员工严重违反公司规章制度、严重失职给公司造成重大损害、被依法追究刑事责任等。若新店开业1个月内员工存在这些情形，且用人单位能够提供充分证据证明，那么遣散员工（即解除劳动合同）是合法的。
   • 另外，如果双方协商一致，也可以解除劳动合同。这种情况下，即使新店刚开业1个月，只要双方达成一致，遣散员工也是合法的。

2. 非法解除劳动合同的情形：

   • 如果新店开业1个月内，员工没有存在上述合法解除劳动合同的情形，而用人单位却无故遣散员工，那么这种行为就可能构成非法解除劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，用人单位非法解除劳动合同的，应当向劳动者支付赔偿金。

3. 法律程序的要求：

   • 无论是合法还是非法解除劳动合同，用人单位都需要履行一定的法律程序。例如，提前通知员工、支付经济补偿（在合法解除且符合支付条件的情况下）、办理离职手续等。如果用人单位没有履行这些程序，即使解除劳动合同的理由合法，也可能因为程序违法而承担法律责任。

建议：

• 如果您作为员工，在新店开业1个月内被遣散，且认为用人单位的行为违法，您可以先与用人单位协商，要求其说明遣散理由并出示相关证据。如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 如果您作为用人单位，在新店开业1个月内需要遣散员工，请务必确保遣散理由合法且履行了相应的法律程序。否则，您可能面临支付赔偿金等法律责任。

可能后果：

• 对于员工而言，如果用人单位非法解除劳动合同，员工有权要求用人单位支付赔偿金，并可能要求恢复劳动关系。
• 对于用人单位而言，如果非法解除劳动合同，除了需要支付赔偿金外，还可能面临劳动监察部门的处罚和声誉损失。

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