以打假名义在视频中显示招牌名是否违法，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

一、若招牌名本身不涉及侵权或违法行为

1. 合法使用：如果招牌名是商家合法注册并使用的，且视频内容真实反映了打假过程，没有捏造事实或恶意诋毁，那么在视频中显示招牌名通常不构成违法。这种行为可以被视为对打假活动的正常记录和传播。

2. 合理使用原则：在新闻报道、舆论监督等公共利益相关的活动中，合理使用他人商标或招牌名，通常不构成侵权。但需注意，这种使用应当是必要的，且不得误导公众或损害商家声誉。

二、若招牌名涉及侵权或违法行为

1. 商标侵权：如果招牌名未经授权使用了他人注册商标，且视频制作者明知或应知该行为构成侵权，仍在视频中显示该招牌名，那么可能构成对商标权的侵犯。根据《中华人民共和国商标法》的相关规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标近似的商标，容易导致混淆的，均属侵犯注册商标专用权。

2. 不正当竞争：如果视频制作者通过显示侵权招牌名，误导公众认为该商家与打假活动有关，从而损害商家的商业信誉或商品声誉，可能构成不正当竞争行为。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，经营者不得编造、传播虚假信息或者误导性信息，损害竞争对手的商业信誉、商品声誉。

3. 名誉权侵权：如果视频内容存在捏造事实、恶意诋毁等情形，导致商家名誉受损，那么视频制作者可能构成对商家名誉权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。

三、特殊情况下的法律责任

1. 故意捏造事实：如果视频制作者故意捏造事实，将合法商家的招牌名与违法行为相联系，以打假名义进行恶意炒作，那么不仅可能构成对商家名誉权的侵犯，还可能涉及诽谤罪等刑事责任。

2. 未经许可使用肖像或隐私：如果视频中除了显示招牌名外，还未经许可使用了商家的肖像或泄露了商家的隐私信息，那么还可能构成对肖像权或隐私权的侵犯。

法律建议：

• 在制作和传播打假视频时，应确保视频内容的真实性和合法性，避免捏造事实或恶意诋毁。
• 如果需要显示商家招牌名，应确保该招牌名不涉及侵权或违法行为，且视频内容不会误导公众或损害商家声誉。
• 如果对法律问题存在疑问或不确定，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见。

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