核心结论：房屋租赁合同上的收据日期多写了，若不影响合同实质内容，一般可通过补充说明或划线更正并双方签字确认的方式处理；若影响合同实质内容或存在争议，则建议重新签订收据或通过法律途径解决。以下为详细分析：

1. 不影响合同实质内容的情况

   • 如果收据日期的多写并未对合同的履行、租金支付、租赁期限等实质性条款产生实质性影响，那么这种错误通常被视为非实质性错误。
   • 在这种情况下，双方可以通过签署一份补充协议或书面说明，明确指出收据日期的错误，并确认正确的日期，以此作为对原合同的修正。
   • 另一种简单的方式是，在错误的日期上划线更正，并在更正处由双方签字或盖章确认，以表明双方对更正内容的认可。

2. 影响合同实质内容或存在争议的情况

   • 如果收据日期的多写导致了合同履行上的混淆，比如影响了租金的支付时间、租赁期限的计算等，那么这种错误就可能被视为实质性错误。
   • 在这种情况下，双方应首先尝试通过协商达成一致，重新签订一份正确的收据或对原合同进行修正。
   • 如果协商不成，且该错误对一方造成了实际损失，那么受损方有权依据合同法的相关规定，要求对方承担违约责任或赔偿损失。在必要时，还可以通过法律途径解决争议，如提起诉讼或申请仲裁。

建议：在处理此类问题时，建议双方保持冷静和理性，通过友好协商的方式寻求解决方案。如果协商不成，可以寻求第三方调解或法律途径解决。同时，为了避免类似问题的再次发生，建议在签订合同时仔细核对各项条款，确保合同的准确性和完整性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。