针对您提出的“轻伤能否追究监护人的刑事责任”这一问题，我们需要从法律的角度进行详细且清晰的解答。

首先，我们要明确的是，轻伤本身并不直接导致监护人承担刑事责任。刑事责任是基于行为人自身的行为和过错来判定的，而不是基于其监护人的身份。在大多数情况下，如果未成年人造成了他人轻伤，这通常被视为未成年人的个人行为，其刑事责任（如果达到刑事责任年龄的话）由未成年人自身承担。

然而，当涉及到未成年人的侵权行为时，监护人的民事责任是不可忽视的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，如果未成年人（无论是否达到刑事责任年龄）造成了他人轻伤，受害者有权要求未成年人的监护人承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。

进一步地，如果未成年人的行为构成了犯罪（例如，故意伤害致人重伤或死亡，且未成年人已达到刑事责任年龄），那么未成年人将承担刑事责任。但在此情况下，监护人的刑事责任仍然不是直接基于未成年人的轻伤行为，而是可能基于监护人的教唆、帮助等共同犯罪行为，或者基于监护人未履行监护职责导致未成年人犯罪等特定情形。然而，这些情形都相对特殊，并不常见。

以您提供的案例为例，蒋小某作为限制民事行为能力人，在学校走廊对王小某实施殴打行为，并对予以劝阻的张小某挥拳相向，导致张小某左眼外伤构成十级残疾。在此情况下，蒋小某的监护人需要承担的是民事赔偿责任，而不是刑事责任。法院也是基于这一原则，判决蒋小某的监护人承担了相应的赔偿责任。

综上所述，轻伤本身并不直接导致监护人承担刑事责任。在未成年人造成他人轻伤的情况下，监护人主要承担的是民事赔偿责任。如果未成年人的行为构成了犯罪，那么未成年人将承担刑事责任，而监护人的刑事责任则取决于其是否参与了共同犯罪或未履行监护职责等特定情形。希望这一解答能够帮助您更清晰地理解相关法律问题。