承兑汇票在一般情况下是可以背书的，但存在一些特定情况下不得背书转让。

首先，我们来明确一下承兑汇票的基本性质。承兑汇票，作为一种支付和结算工具，其核心特性之一就是流通性。在票据法框架下，承兑汇票通常是可以进行背书转让的，这是其作为支付工具的基本功能之一。背书转让，简单来说，就是持票人通过在汇票背面签字并交付给受让人，从而将汇票上的权利转让给受让人的行为。

然而，并非所有的承兑汇票在任何情况下都可以背书转让。根据票据法的规定，存在以下几种特定情况，承兑汇票是不得背书转让的：

1. 汇票被拒绝承兑的：当持票人向付款人提示承兑，而付款人拒绝承兑时，这张汇票就失去了其作为支付工具的基本功能。此时，如果持票人再将这张得不到承兑的汇票背书转让给他人，新的被背书人依然无法获得付款人的承诺，从而可能引发新的票据纠纷。因此，在这种情况下，汇票是不得背书转让的。

2. 对见票即付的汇票已被拒绝付款的：见票即付的汇票，其特点是不需要承兑即可直接向付款人请求付款。如果付款人拒绝付款，持票人应当向其前手行使追索权。此时，如果持票人再将已被拒绝付款的汇票背书转让给他人，其后手依然无法获得付款，同样可能引发票据纠纷。因此，这种情况下，汇票也是不得背书转让的。

3. 超过付款提示期限的汇票：票据法对各类汇票的付款提示期限有明确规定。如果持票人超过法定付款提示期限仍未提示付款，那么这张汇票就可能因为超过了有效期限而失去其支付功能。此时，如果持票人再将这张超过付款提示期限的汇票背书转让给他人，就可能造成被背书人与承兑人或付款人之间的票据纠纷。因此，这种情况下，汇票同样不得背书转让。

关于背书转让的注意事项：

• 在进行背书转让时，持票人应当确保汇票的真实性和合法性，避免背书转让伪造、变造或无效的汇票。
• 持票人应当了解并遵守票据法的相关规定，确保背书转让行为符合法律要求。
• 如果持票人背书转让了不得转让的汇票，或者背书转让行为存在瑕疵，那么持票人可能需要承担由此产生的汇票责任。

案例警示：

以您提供的案例为例，王某通过购买无资金保证、不能兑现的电子商业承兑汇票，并背书转让给他人以骗取财物，这种行为不仅违反了票据法的规定，还可能构成票据诈骗罪。这提醒我们，在进行承兑汇票的背书转让时，必须严格遵守法律法规，确保交易的真实性和合法性。

综上所述，承兑汇票在一般情况下是可以背书的，但必须注意上述特定情况下不得背书转让的规定。在进行背书转让时，持票人应当谨慎操作，确保交易的合法性和安全性。