结论：关于离职时调休不让休的问题，需根据具体情况来判断用人单位的做法是否合法。一般来说，休息日加班的调休决定权在用人单位，但应优先安排调休；工作日延时加班的调休则需依据用人单位的规章制度。若用人单位无正当理由拒绝调休，可能涉及违法。
分析说明：
休息日加班的调休问题：
- 根据《劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的200%的工资报酬。这表明，休息日加班时，是否安排补休的决定权在用人单位，但用人单位有优先安排劳动者调休的法定义务，劳动者应服从单位的调休安排。
- 若用人单位在劳动者离职时，无正当理由拒绝安排调休，且未支付相应的加班费，则可能违反了《劳动法》的相关规定。
工作日延时加班的调休问题：
- 对于工作日延时加班，《劳动法》第四十四条规定，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的150%的工资报酬。法律并未明确禁止用人单位对此进行调休。
- 若用人单位拟对工作日延时加班进行调休，则须在工作时间的规章制度中进行明确规定，且该部分规章制度规定须经法定的民主程序、公示程序等，确保其合法有效。若规章制度中未规定调休，或规定不明确，用人单位在劳动者离职时拒绝调休可能引发争议。
行动建议：
劳动者角度：
- 若您在离职时遇到调休不让休的情况，首先应查看与用人单位签订的劳动合同及用人单位的规章制度，了解关于调休的具体规定。
- 若用人单位无正当理由拒绝调休，且未支付相应的加班费，您可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
用人单位角度：
- 用人单位应完善关于调休的规章制度，明确调休的条件、程序等，确保规章制度的合法性和有效性。
- 在劳动者离职时，若涉及调休问题，用人单位应与劳动者进行充分沟通，协商解决。若无法协商一致，应依法支付相应的加班费，避免引发劳动争议。
法律后果：
- 若用人单位违反《劳动法》关于调休和加班费支付的规定，劳动者有权要求用人单位支付加班费，并可能获得相应的经济补偿。
- 在极端情况下，若用人单位的行为构成恶意拖欠工资或违反劳动法律法规的强制性规定，还可能面临行政处罚或刑事责任。
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