结论：酒驾辞掉公职后，是否可以从事律师职业，需根据酒驾的严重程度及是否受到刑事处罚来判断。若未受刑事处罚，一般不影响从事律师职业；若受到刑事处罚，则需满足一定条件后才能申请律师执业。

分析说明：

1. 酒驾未受刑事处罚的情况：

   • 酒驾本身并不直接剥夺个人从事律师职业的资格。律师的执业资格主要受到《中华人民共和国律师法》的规范，该法并未规定酒驾者不得从事律师职业。
   • 若酒驾行为未导致刑事处罚，即未构成危险驾驶罪或其他相关犯罪，那么个人在辞掉公职后，只要符合律师执业的其他条件（如通过法律职业资格考试、品行良好等），即可申请律师执业。

2. 酒驾受到刑事处罚的情况：

   • 根据《中华人民共和国律师法》第七条的规定，申请人有下列情形之一的，不予颁发律师执业证书，其中包括“受过刑事处罚的，但过失犯罪的除外”。
   • 若酒驾行为构成危险驾驶罪或其他相关犯罪，并因此受到刑事处罚，那么个人在辞掉公职后，将面临一段时间的禁止执业期。具体来说，需要自刑罚执行完毕之日起五年内，或者自被吊销律师执业证书之日起五年内，不得申请律师执业。但如果是过失犯罪，且符合其他条件，仍有可能申请律师执业。
   • 在禁止执业期满后，若个人仍希望从事律师职业，需重新满足律师执业的条件，并通过相关考核和审批程序。

特殊场景：

• 对于公职人员因酒驾被辞退后申请律师执业的情况，除了上述法律条款的适用外，还需考虑公职人员辞退的具体原因和程序。若辞退与酒驾行为直接相关，且酒驾行为已构成严重违纪或违法，那么这可能对个人申请律师执业产生不利影响，如影响品行评价等。

行动建议：

• 若您因酒驾行为未受刑事处罚，且希望辞掉公职后从事律师职业，建议您先了解并满足律师执业的其他条件，如通过法律职业资格考试、准备相关申请材料等。
• 若您因酒驾行为受到刑事处罚，且希望在禁止执业期满后从事律师职业，建议您在期满后重新评估自己的资格和条件，并咨询当地律师协会或司法行政机关以获取更具体的指导和帮助。

法律背景：

• 《中华人民共和国律师法》第七条明确规定了不予颁发律师执业证书的情形，其中包括受过刑事处罚的（过失犯罪除外）。这一规定体现了对律师职业的严格要求和品行标准。
• 同时，该法也规定了律师执业的其他条件，如通过法律职业资格考试、品行良好等，这些条件共同构成了律师执业的准入门槛。

如有更多关于酒驾后从事律师职业的具体问题或疑虑，欢迎直接向我咨询。